Sampioene kan gebruik word om ongelooflike lekker happies te maak. Een daarvan is ingelegde sampioene met uie. Die skoonheid van hierdie voorgereg is dat dit baie vinnig en maklik voorberei word. Slegs 17 minute vir voorbereiding, 'n uur vir tinktuur - en heerlike sampioene is gereed.
Dit is nodig
- - 500 g klein sampioene,
- - 5 ml asyngeursel,
- - 70 g groente-olie,
- - 7,5 g sout,
- - 10 g suiker
- - 10 g peperkorrels,
- - 2 lourierblare,
- - 15 g brandrissie,
- - 80 g uie,
- - 3 knoffelhuisies,
- - 15 g dille.
Instruksies
Stap 1
Spoel die sjampanje goed uit en gooi dit weg in 'n vergiettes. Nadat die water gedreineer is, dra die sampioene na 'n droë pan. Kook sewe minute. Die sjampanje sal vloeistof en bredie daarin vrystel.
Stap 2
Gooi 5 ml asynessens (70%) in 'n bak, 70 g groente-olie (kan vervang word met ongegeurde sonneblom), 10 gram suiker, 7,5 gram sout, voeg 'n bietjie peper (ertjies), twee lourierblare en 15 gram peper in stukke gesny Chili.
Stap 3
Sny die ui in halwe ringe. Sit die knoffelhuisies (2 stuks) deur 'n pers (jy kan rasper of met 'n mes kap). Sny die orige knoffelhuisie in skywe. Spoel en kap die dille.
Stap 4
Nadat die vloeistof uit die sampioene verdamp het, gooi u die voorbereide marinade daarin, bedek en laat dit vir tien minute op lae hitte prut.
Stap 5
Plaas die sampioene dan in enige geskikte houer (byvoorbeeld 'n kastrol of 'n groot bak), voeg voorbereide uie, knoffelskywe en gekapte kruie daarby, roer, laat dit onder die deksel afkoel. Plaas die gepekelde sampioene na 60-90 minute in 'n skottel en bedien dit saam met gekookte aartappels. As u wil, kan sampioene in flesse opgerol word en vir die winter gelos word.
