As 'n goeie slaaisous selfs 'n gewone stel groente in 'n heerlike slaai maak. Deur die samestelling daarvan te verander, kan u elke dag iets nuuts kook. Verbande kan baie eenvoudig wees, en met veel komponente, lig of baie kalorieë bevat. Die keuse van een of ander opsie hang af van die slaai wat u wil geur.
Dit is nodig
- Suurlemoen heuningversiering:
- - 1/3 koppie suurlemoensap;
- - 4 eetlepels vloeibare heuning;
- - 1 eetlepel wynasyn;
- - 1/8 teelepel sout.
- Versiering vir groen slaaie:
- - 1/4 koppie suurlemoensap;
- - 1/2 teelepel sout;
- 1/2 koppie olyfolie
- - sout;
- - varsgemaalde swartpeper.
- Eksotiese aantrek:
- - 1/3 koppie sesamsaad;
- - 2 eetlepels suurlemoensap;
- - 1 eetlepel vloeibare heuning;
- - 4 eetlepels sojasous;
- - 1 knoffelhuisie;
- 1/2 teelepel swartpeper
- Jogurt-aantrek:
- - 1/2 koppie jogurt of jogurt;
- - 2 eetlepels wynasyn;
- - 2 eetlepels gekapte groen uie;
- - 1 eetlepel groente-olie;
- - 1 teelepel korrelmosterd;
- - ¼ teelepel sout;
- - ¼ teelepel gemaalde swartpeper.
- Vulstasie "Nicoise":
- 1/2 koppie olyfolie
- - 1 eetlepel kappertjies;
- - 1 teelepel Dijon-mosterd;
- - 2 eetlepels wynasyn;
- - 1 knoffelhuisie;
- - sout;
- - varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Suurlemoen heuning slaaisous
Vir Chinese geregte is 'n soet mengsel van heuning en suurlemoensap geskik. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen en klits dit met heuning en asyn in 'n klein bakkie. Voeg sout by. Hierdie slaaisous is ideaal vir slaaie met garnale of hoenderstukke.
Stap 2
Dressing vir groen slaaie
Die mengsel slaaiblare kan aangevul word met 'n klassieke olyfolieverband. Gooi vars gekapte suurlemoensap, sout en peper in 'n bak. Klits die mengsel met 'n vurk en klits die olyfolie in porsies by. U kan 'n lepel Dijon-mosterd by die mengsel voeg. En as die mosterd addisionele bestanddele bevat, byvoorbeeld vye of rooi bessies, sal die slaai 'n nuwe oorspronklike smaak kry.
Stap 3
Eksotiese aantrek
Maal die sesamsaad in 'n koffiemolen. Plaas die gemaalde korrels in 'n bak, voeg suurlemoensap, sojasous, loperige heuning, vars gemaalde swartpeper en gemaalde knoffel by. Klits die mengsel met 'n vurk tot glad. Hierdie slaaisous pas goed by slaaie in Japannese styl, sowel as wild- of hoendergeregte.
Stap 4
Yoghurtslaai
'N Dieëtopsie wat geskik is vir die meeste groenteslaai, is jogurt. Gebruik natuurlike jogurt sonder bymiddels of vars jogurt om te kook. Klits die jogurt, korrelmosterd, groente-olie, wynasyn, sout en varsgemaalde swartpeper in 'n vakkie saam. Kap die groen ui fyn en voeg dit by die mengsel. Roer die verband weer.
Stap 5
Vulstasie "Nicoise"
Vir die klassieke Franse slaai "Nicoise" gebruik hulle 'n pittige slaaisous op olyfolie. Dit gaan goed met ander groentegeregte. Meng ekstra suiwer olyfolie, gemaalde knoffel, Dijon-mosterd, sout, peper en wynasyn in 'n blender. Gooi slaai oor of sit dit voor in 'n aparte bak.
