Slaaisous is een van die hoofbestanddele. Die smaak en konsekwentheid van die finale gereg hang daarvan af.
Griekse slaai was onlangs op die toppunt van sy gewildheid. Ondanks die feit dat die slaai uit dieselfde bestanddele bestaan, kan die smaak daarvan wissel. Die smaakverandering is te danke aan die slaaisous wat in die slaai gebruik is. Dit kan standaard olyfolie wees, of Dijon-mosterd, wat 'n speserye en geur aan die gereg sal gee.
Kom ons kyk na die gewildste Griekse slaaisouse.
Klassieke slaaisous vir "Griekse" slaai
Die klassieke slaaisous word noodwendig met olyfolie voorberei. Daarbenewens word 'n mengsel van speserye daarby gevoeg, wat die sous 'n ongewone suur tint gee.
Om die sous volgens hierdie resep voor te berei, is die volgende komponente nodig:
- olyfolie - 100 ml;
- swartpeper (ertjies) - 5-6 stukke;
- sap van 1 suurlemoen;
- gemaalde oregano - 1/2 teelepel;
- sout na smaak.
- Die stapsgewyse voorbereiding van die verband begin met die bereiding van al die bestanddele en die keuse van die geregte. Die volume van die bak mag nie minder as 200 ml wees nie. Beter as dit groter is.
- Gooi vars gekapte suurlemoensap in 'n bak. Voeg 'n bietjie sout by.
- Maal droë oregano met 'n meul of 'n gewone kombuismes. Voeg by suurlemoensap.
- Voeg swartpeper by die mengsel.
- Bedek die bak met 'n deksel en skud die mengsel deeglik. Dit moet die mengsel meng.
- Giet olyfolie in die mengsel en skud op dieselfde manier.
- Nadat u olyfolie bygevoeg het, moet die sous merkbaar verdik.
- Laat die mengsel vir 30 minute staan.
- Die sous vir 'n heerlike ete is gereed om voor te sit.
Soetsuur sous met balsamiese note
Die balsamiese asyn in die slaaisous gee groente 'n ongewone soet en pittige smaak wat met niks anders vergelyk kan word nie.
Om die sous volgens hierdie resep voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- asyn (balsamiek) - 4 eetlepels;;
- olyfolie - 150 ml;
- suikerriet of bruinsuiker - 1 eetlepel;
- knoffel - 2 tande.
- Voordat u die sous begin maak, moet u 'n diep gereg neem.
- Meng bruinsuiker met balsamiese asyn in 'n diep bak.
- Vryf die knoffel deur 'n sif. Voeg by mengsel. Klop met 'n blender tot glad.
- Voeg olyfolie by.
- Klits dit met 'n blender totdat die mengsel verdik.
- Gooi die slaaisous in 'n skottel en roer deur.
Knoffelversiering met suurlemoen en olyfolie
Vir liefhebbers van pittige en soutgeregte, sal hierdie aantrek 'n aangename ontdekking wees. Danksy die korrekte knie van gerasperde knoffel, gaan die knoffelnote in olie oor, wat die gereg aromatieser maak. Terselfdertyd onderbreek die skerp smaak van die groente nie die kaasnote in die slaai nie.
Die volgende produkte word benodig vir so 'n vulstof:
- knoffel - 5 medium naeltjies;
- sap van een ryp suurlemoen;
- suiwer olyfolie - 200 ml;
- appelasyn - 100 ml;
- suikerriet of bruinsuiker - 5 teelepels
- Neem 'n diep bak en voeg korrelsuiker en appelasyn daarby. Klits die mengsel met 'n klitser.
- Rasper die knoffel op die fynste rasper. Voeg by die suiker-asynmengsel. Om deeglik te roer.
- Giet olyfolie in die mengsel. Sout na smaak. Voeg speserye by.
- Giet suurlemoensap geleidelik in die mengsel. Klop met 'n blender tot glad.
- As die mengsel vloeibaar blyk te wees, moet u aanhou klop. Die slaaisous moet die konsekwentheid van dik suurroom hê.
Heuning- en sojasous
As u die slaai met heuning-sojasous aantrek, moet u voorbereid wees op die feit dat die kalorie-inhoud van die gereg dramaties sal toeneem, wat 'n ligte groenteslaai 'n stewige voedsame gereg maak. Die dressing volgens hierdie resep blyk baie lekker te wees, die belangrikste ding is om dit nie te veel te veel te doen nie.
Vir 'n suksesvolle resep is die volgende komponente nodig:
- blomheuning - 1 eetlepel;
- sojasous - 20 ml;
- ekstra suiwer olyfolie - 55 ml;
- ryp suurlemoensap;
- sout en speserye na smaak.
- Om hierdie sous voor te berei, moet heuning vloeibaar wees. As daar nie so 'n heuning is nie, moet die dik massa in die mikrogolf gesmelt word sonder om te kook.
- Gooi heuning in 'n diep bak en voeg sojasous daarby. Klits met 'n klitser.
- Voeg die sap van een suurlemoen by die mengsel.
- Voeg olyfolie by en klits deeglik met 'n klitser of blender. U moet 'n dik konsekwentheid hê.
- Voeg swartpeper en sout by. Bring tot 'n homogene toestand. 'N Klein knippie sout kan bygevoeg word aangesien die sojasous al redelik sout is.
Dijon-mosterdbedekking
Die sous van Dijon-mosterd sal 'n soet en pittige smaak hê. Dit bevoordeel die smaak van groente en kaas.
Om dit voor te berei, moet u die volgende produkte neem:
- ekstra suiwer olyfolie - 120 ml;
- knoffel - 3 klein huisies;
- Dijon-mosterd - 1/2 teelepel;
- heuning - 5 ml;
- droë oregano, of oregano - 1 teelepel;
- rooiwynasyn - 50 ml.
- Om stap vir stap 'n heerlike slaaisous voor te berei, moet u al die bestanddele voorberei.
- Sit die knoffel deur 'n sif of rasper dit fyn.
- Voeg gekapte oregano en Dijon-mosterd by die knoffel. Om deeglik te roer.
- Gooi asyn (wyn) oor die mengsel. Sout na smaak.
- Voeg 'n bietjie vloeibare heuning by die sous. Hoe meer hierdie bestanddeel bygevoeg word, hoe soeter sal die sous wees.
- Giet olyfolie in 'n dun straaltjie. In hierdie geval moet die mengsel voortdurend met 'n klitser of blender geklits word.
- Die sous moet dig en dik wees.
Vulstasie "Dzadziki"
Die slaaisous met so 'n ongewone naam word op grond van jogurt voorberei en is perfek vir die "Griekse" slaai.
Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- vet melkjogurt - 400 ml;
- olyfolie - 4 eetlepels;
- wynasyn - 130 ml;
- gedroogde kruie - 'n klein knippie;
- 2 medium komkommers;
- gemaalde peper - 1 teelepel;
- knoffel - 'n paar naeltjies;
- geurmiddels na smaak.
- Skil die komkommers en rasper.
- Gooi jogurt oor die komkommermengsel.
- Rasper die knoffel en voeg dit by die mengsel. Om deeglik te roer. Klop indien moontlik met 'n blender.
- Gooi wynasyn in die mengsel.
- Voeg gemaalde peper en gemaalde dille by die komkommermengsel. Meng goed.
- Giet olyfolie in 'n dun straaltjie en klits deeglik met 'n blender.
- Die konsekwentheid van "Dzadziki" moet baie dik wees.
Delikate aantrek met tuisgemaakte mayonnaise en suurlemoen
Hierdie slaaisous kan nie net in die "Griekse" slaai gebruik word nie, maar ook in enige groentegereg. Om 'n lekker en ongewone kleedkamer voor te berei, benodig u die volgende komponente:
- olyfolie - 50 ml;
- tuisgemaakte mayonnaise - 2 eetlepels;
- vars uitgedrukte suurlemoensap - 50 ml;
- mosterd - 1 eetlepel;
- korrelsuiker - 1 eetlepel;
- knoffel - 3 naeltjies;
- gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
- wynasyn - 2 teelepels;
- heuning, verkieslik nie versuikerd nie - 1 eetlepel.
- Neem 'n diep bak en sit ligte mayonnaise daarin. Moenie vetterige variëteite neem nie, dit kan die smaak van die gereg bederf.
- Voeg mosterd en sout by mayonnaise. Klits tot glad. Voeg suiker by.
- Gooi vars gekapte suurlemoensap in die mengsel. As die mengsel baie dik is, voeg 'n bietjie olyfolie by.
- Rasper die knoffel en voeg dit by die slaaisous.
- Voeg vloeibare heuning by die mengsel. Klits deeglik.
- Voeg wynasyn as laaste bestanddeel by. Roer die mengsel en plaas in die yskas.
- Tuisgemaakte mayonnaise-aantrek is gereed.
