Knoffelpyle is nie 'n afvalmateriaal nie, maar 'n waardevolle produk; daaruit kan bykosse en sop voorberei word. Jong sagte lote is nuttig en kan óf 'n onafhanklike gereg wees, óf 'n hartige toevoeging tot slaai of geurmiddels.
Dit is nodig om die pyle betyds af te sny, voordat hulle tyd het om grof te word, is 'jong' die sleutelwoord. Oorgroeide, growwe stingels is nie geskik vir voedsel nie. Dit word eenvoudig gedoen, neem die loot by die basis en trek dit effens op, die pyl sal maklik uitrek. Berei die blomstingels voor vir verwerking - spoel, sny die ogies, giet dit oor met kookwater.
Die eenvoudigste resep: sny die pyle in stukke van 4-6 cm en braai in groente-olie. Kan as bykos bedien word of by 'n slaai gevoeg word. Gebraaide pyle is goed geberg, hulle kan in glashouers gevou word, in die yskas geplaas word en benodig word.
Pyle, gestoof met vleis - 'n gereg uit die Chinese kookkuns. U benodig 200 g jong lote, 400-500 g vleis (pulp), 2 preiwortels, kan vervang word met uie, 2 eetlepels. eetlepels aartappelstysel, 4 eetlepels. eetlepels sojasous, 'n bietjie rooi soetrissie, groente-olie vir braai.
Sny die vleis in dun skywe oor die vesel, braai. Voeg fyngekapte ui daarby, braai tot goudbruin. Sny die lote in stukkies van willekeurige grootte terwyl die vleis gaar is. Meng 'n glas water, sojasous en stysel, gooi hierdie mengsel oor die vleis, voeg peper by en laat dit vir 'n kwartier prut.
'N Interessante resep - knoffelpylpasta, geleen op die webwerf van Yulia Vysotskaya. Hierdie pasta is goed by jong aartappels en in slaaie. As jy dit op 'n kors swartbrood smeer en dit saam met groentesop eet, is dit heerlik. Produkte:
- 'n klomp jong knoffel lote;
- 'n halwe glas groente-olie;
- 1 groot lepel suiker;
- 'n knippie sout.
Spoel die pyle af en droog dit op 'n handdoek, steek dit deur 'n vleismeul. Voeg al die bestanddele by die maalvleis, meng. As veiligheidsnet gooi jy 1-2 eetlepels wynasyn, maar jy kan daarsonder klaar, die pyle is goed geberg.
Smeer die pasta in gesteriliseerde flesse, bo-op, 'n halwe sentimeter, giet olie, maak toe met eenvoudige nylon deksels en verkoel.
U kan die knoffel lote piekel. Berei eers flesse van 0, 5 en minder voor: stoom dit saam met die deksels en plaas dit onderstebo op 'n handdoek. Nou moet u die pyle doen: kook dit in water, letterlik, vir 'n paar minute, stamp dit styf in flesse, giet marinade daaroor, steriliseer vir vyf minute en rol dit op.
Die marinade is soos volg: suiker en sout, 1, 5 eetlepels elk, 'n liter water, 100 g natuurlike tafelasyn. Sulke blikkieskos word twee of drie jaar in die kelder gebêre.
Ook kan pyle gevries word, hulle behou hul smaak perfek. Draai, rangskik in ritsakke en in die vrieskas. En ontdooi die pasta in die winter, voeg groente-olie en speserye daarby. Dit blyk 'n wonderlike geurmiddel te wees en op brood te smeer.
