Knoffel is een van die gewildste tuinplante. Dit word waardeer vir sy hoë smaak en medisinale eienskappe. Gedurende die blomperiode verskyn daar pyle op die knoffel wat meestal weggegooi word. Intussen is dit 'n baie lekker en gesonde produk.
Groen pyle met voetstukke verskyn anderhalf tot twee maande na ontkieming op knoffel en hou aan vir ongeveer twee weke. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid aromatiese en nuttige stowwe, dus dit is 'n goeie opsie om onafhanklike geregte voor te berei: slaaie, pasta, souse. Hulle kan gekook, gebraai, gepekel of rou geëet word. Bevrore pyle is 'n goeie bron van vitamiene gedurende die winter.
Die pyle, soos die koppe van knoffel, voorkom fermentasie en verval van voedselreste in die ingewande, vernietig parasiete, swamme en dysenterie-basille wat skadelik vir die liggaam is. Hulle voorkom ook bloedverdikking, en vermy dus aterosklerose en hipertensie. Knoffel staan ook bekend as 'n antibakteriese middel tydens die verspreiding van aansteeklike siektes.
Wat die hoeveelheid vitamiene en minerale betref, is die pyle knoffel voor alle groente en vrugte. Hierdie funksie, gekombineer met 'n baie lae kalorie-inhoud (24 kcal per 100 g), maak dit 'n natuurlike geneesmiddel vir baie siektes.
Met al die voordele daarvan, is knoffel een van die "pittige" kosse, dus moet dit met omsigtigheid gebruik word deur mense met nierprobleme, maagsweer en cholelithiasis, asook bloedarmoede.
Knoffelpyle word gewoonlik vars verbruik of geoes vir toekomstige gebruik. Om iets oorspronkliks te kook, kan dit gebraai word. Om dit te doen, was vars pyle goed, sny dit in repies (4-5 cm) en braai dit ongeveer 5 minute in groente-olie. Dan moet dit gesout word; u kan speserye, sojasous, soetrissies, soetrissies, uie byvoeg en laat prut totdat die pyle reg is. Ideaal gesproke moet daar 'n bietjie "knars" oorbly - dit behou die nuttige eienskappe van die produk. Nog 'n opsie is om die pyle vir 5 minute in groente-olie te braai, 'n bietjie water by te voeg en ongeveer 10-15 minute te laat prut. Daarna kan u speserye, tamatiepasta byvoeg (dit hang alles af van smaakvoorkeure). Die resultaat is 'n losstaande peuselhappie of bykos.
U kan 'n pasta uit die pyle maak: fyn maal met 'n blender, sout en plaas dit in 'n skoon pot. So 'n pasta kan gebruik word om op brood te smeer of 'n geurige en gesonde botter vir broodjies daarmee voor te berei.
Om te kook, is dit beter om vars geplukte pyle uit die knoffelsteel te gebruik: hierdie deel is die lekkerste en sagste.
Vars skieters kan baie kort gebruik word, daarom is dit beter om dit voor te berei vir gebruik in die winter en lente wanneer die liggaam baie vitamiene benodig. Die maklikste manier is om dit in groot stukke te sny, in 'n sak te vou en te vries.
Nog 'n kookopsie is ingelegde pyle. Was pyle, skroei met kookwater, gooi gesteriliseerde flesse, giet pekel en rol op. Die verhoudings sout en suiker vir die pekel kan verskil, dit hang heeltemal af van smaakwense: vir 1 glas water en 2 eetlepels. eetlepels tafel (appelasyn) asyn word 1, 5 eetlepels geneem. eetlepels suiker en 3 eetlepels. eetlepels sout of 2 eetlepels. eetlepels suiker en 1 eetlepel. 'n lepel sout. As u wil, kan u peperkorrels, 'n kruidnagelknop, lourierblaar byvoeg.
Die pyle kan gedroog, fyngedruk word en dan as geurmiddel gebruik word.
