Kekerertjies is een van die oudste kulture op die planeet, wat die meeste in Asiatiese kookkuns gebruik word. As u gesonde en smaaklike kos verkies, moet u u figuur noukeurig monitor, maak seker dat u hierdie produk in u dieet insluit.
Die voordele en samestelling van kekerertjies
Kekerertjies (kekerertjies, lam ertjies) bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, waardeur hulle vleis tot 'n sekere mate kan vervang. Afhangend van die variëteit, is die proteïeninhoud in die korrels 20-30%. Kekerertjies is 'n uitstekende bron van lesitien, B-vitamiene, yster, kalium, magnesium, fosfor, kalsium, natrium, selenium, yster, sink.
100 gram droë korrels bevat tot 20 mg vitamien C. In ontkiemende sade neem hierdie syfer binne ongeveer twee weke 5-7 keer toe. Boonop is kekerertjies ryk aan onversadigde vette - 4-7 gew.%. 100 gram kekerertjies bevat ongeveer 360 kalorieë.
Vir volle versadiging is dit genoeg om 'n gemiddelde deel van hierdie produk te verbruik.
Proteïene, vitamiene, minerale en gesonde vette van hoë gehalte is wat die kekerertjies aan die liggaam bied. Kekerertjies bevat eetbare plantvesels - oplosbaar en onoplosbaar. Ertjies is 'n gesonde bron van koolhidrate, wat veral belangrik is vir mense met diabetes.
Kekerertjies help om cholesterolvlakke in die bloed te verminder, die ingewande van gifstowwe en gifstowwe te reinig, en kan ook die groei van bakterieë en die ontwikkeling van verontreinigende prosesse voorkom. Boonop is kekerertjies 'n uitstekende bron van antioksidante.
Kekerertjies het geen kontraindikasies nie, behalwe individuele onverdraagsaamheid vir die produk. Maar as u te veel eet, is winderigheid moontlik.
Kulinêre geheime
Dikwels word ligte kekerertjies by die kook gebruik, waarvan die resepte groot is. Ertjies kan by groentesop gevoeg word om die smaak en voedingswaarde van die gereg te verbeter. Die groen blare van hierdie kultuur kan vars geëet word of by groenteslaai gevoeg word.
Turkse ertjies kan ook gebruik word as 'n onafhanklike hoofgereg of as bygereg vir vleis. Die beste is om die kekerertjies eers te kook. Om dit te doen, week dit eers in water, en stoof dit dan met uie, groente, tamaties. Die smaak van gekookte ertjies met speserye soos koljander, komyn, swartpeper en brandrissie, neutmuskaat en groen blaarslaai laat 'n lekker drankie.
Ontkiemde korrels het 'n eienaardige neutagtige geur. Alternatiewelik kan kekerertjies gebruik word om ertjiesmeel te maak en brood of tortillas te bak. Kekerertjies pas goed by vleisgeregte. Die kooktyd vir kekerertjies is 1,5-2 uur, en as dit 'n dag vooraf geweek word, sal die tyd gehalveer word.
