Daar is baie resepte vir sop met klein frikkadelle - frikkadelle. Probeer dit met aspersieboontjies kook, en aromatiese knoffel sal speserye by die gereg voeg.
Dit is nodig
- - maalvleis - 500 g;
- - aartappels - 5 stuks.;
- - wortels - 2 stuks. mediumgrootte;
- - groenbone - 300 g;
- - eier - 1 st.
- - selderywortel - 300 g;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - groente olie;
- - sout;
- - botter - 1 eetlepel;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Berei maalvleis en beesvleis voor. Neem ewe veel vleis en maal dit fyn. Voeg 'n rou eier by die maalvleis, sout en peper na smaak en meng deeglik. Vorm die maalvleis in klein frikkadelle.
Stap 2
Verhit bietjie groente-olie in 'n pan en braai die frikkadelle daarin tot goudbruin. Giet water in 'n kastrol en laat dit kook. Voeg die gesoteerde frikkadelle by en kook ongeveer 15 minute.
Stap 3
Skil die knoffel en druk dit liggies met die plat kant van 'n mes. Was vars groenbone, verwyder taai vesels en sny dit in stukke. Soteer die knoffel en boontjies in botter en voeg die groente by die frikkadelbouillon.
Stap 4
Skil en sny die aartappels, seldery en wortels in blokkies. Voeg groente by die sop. Geur met sout en swartpeper na smaak. Kook die massa 40 minute op medium hitte. Haal die pan dan van die vuur af en laat die sop nog 20 minute sit.
