Griekse vleisbalsop is 'n uitstekende hoofgereg vir die hele gesin. Dit is lig, vullend en het 'n ongewone smaak. Om dit voor te berei, het u geen eksotiese bestanddele nodig nie, al die produkte kan in die naaste winkel gevind word.
Dit is nodig
- • 500 g maalvleis;
- • 1 glas rys;
- • 3 eiers;
- • 1 wortel;
- • 2 medium uie-koppe;
- • 1 eetlepel. meel;
- • 1 suurlemoen;
- • 2 liter water;
- • 2 eetlepels. gekapte pietersielie;
- • sout en swartpeper;
- • groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Skil en kap die ui fyn, meng dit met maalvleis, 1 eier, rys, pietersielie, peper, sout en 3 eetlepels water. Meng die produkte goed totdat 'n homogene massa verkry is, maak klein frikkadelle daaruit, nie groter as 'n okkerneut nie. Voordat die frikkadelsop gemaak word, moet die rys vir 30 minute in soutwater geweek word.
Stap 2
Kap die tweede ui fyn, braai dit in 'n pan met 'n bietjie olie. Vryf die wortels op 'n growwe rasper en voeg dit by die ui. Braai groente goed, plaas dit in 'n kastrol en gooi 2 liter warm water, steek dit aan die brand.
Stap 3
Sodra die water kook, voeg die frikkadelle saggies by en kook vir 30 minute. Maak suurlemoensous vir suurlemoeneier: neem 2 eiers en skei die geel en wit, klits dit apart. Druk die sap uit die suurlemoen en voeg dit saggies by die geel. Giet hierdie mengsel in wit en voeg die gekeurde meel geleidelik by. Roer die verband saggies om klonte te voorkom.
Stap 4
Giet die suurlemoen- en eiermengsel in die sop en laat die kastrol vir 2 minute op lae hitte staan. Voordat dit bedien word, kan die gereg met kruie en kaas besprinkel word. Sommige huisvroue, om die sop meer bevredigend te maak, voeg aartappels by en kook die gereg in potte in die oond.
