As u u gesin 'n heerlike middagete wil gee, maak 'n frikkadelsop. Bedien met croutons of croutons, gegeur met suurroom en besprinkel met geurige vars kruie, sal nie kinders of volwassenes beïndruk nie.
Dit is nodig
-
- ui;
- wortel;
- aartappels;
- 'n tamatie;
- rys;
- eier;
- maalvleis
- vark of hoender);
- suurroom;
- groente olie;
- vars pietersielie of dille;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Skil een medium ui en sny in klein blokkies. Roer die ui met 200-300 gram maalvleis (beesvleis, varkvleis of hoender), voeg een hoendereier, 1/2 koppie goed gewaste rys, sout en swartpeper na smaak by. Meng alles in 'n homogene massa en vorm frikkadelle met 'n deursnee van ongeveer 3-4 sentimeter daaruit.
Stap 2
Doop elke frikkadel in meel en braai aan albei kante in 5-6 eetlepels groente-olie tot goudbruin. Plaas die frikkadelle in 'n diep kastrol, bedek dit met water sodat dit die frikkadelle bedek, en sit dit op die stoof om te kook. Nadat die water gekook het, verlaag die hitte en laat prut nog 25 minute.
Stap 3
Skil een medium wortel en sny in dun repies of kap dit op 'n rasper. Skil twee uie, sny in klein blokkies. Braai die wortels en uie in 3 eetlepels groente-olie. Was een groot tamatie en giet oor met kookwater, haal die vel daaruit en sny dit in blokkies. Voeg dit by die uie en wortels en laat dit vir ongeveer 3-4 minute prut.
Stap 4
Skil twee of drie aartappels, sny in blokkies of blokkies. Giet water in 'n diep kastrol, voeg 'n bietjie sout by en laat dit kook. Voeg gebraaide groente, gekapte aartappels, gekookte frikkadelle by kookwater en kook die sop ongeveer 5-10 minute. Dit sal gereed wees as die aartappels gekook word.
Stap 5
Giet die sop in bakkies, geur met 15-20% suurroom en strooi vars gekapte pietersielie of dille oor.
