Die appel is een van die gewildste vrugte ter wêreld. Hierdie vrugte is trots op die kookkuns. Vir liefhebbers van lekkers is appels 'n uitverkoping. 'N Groot aantal nageregte kan daaruit voorberei word. U kan verder gaan as die tradisionele charlotte as u ander resepte ken.
Instruksies
Stap 1
U kan 'n kind met hierdie nagereg bederf, of op 'n feestafel sit. U benodig 1 kg appels, 100 gram okkerneute en 100 gram kondensmelk.
Was en droog die appels, sny die keël versigtig van die kant van die steel af. Giet 1 teelepel kondensmelk in elke appel en sit 1 okkerneutpit. Plaas appels op 'n bakplaat of in 'n vuurvaste bak.
Bak tot sag in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
Stap 2
Skil vir die tweede nagereg 300 gram appels uit die kern en kap dit fyn. Los op en kook 'n eetlepel suiker in 'n bietjie water. Sit appels in hierdie water en laat 2-3 minute prut.
Mash die eiergeel dan met 40 gram botter en 50 gram suiker. Voeg gekapte amandels, 'n eetlepel meel, 2 eetlepels suurlemoensap en suurlemoenskil by. Voeg die proteïen laas by, geklits met 1 teelepel poeiersuiker.
Smeer die pan met botter, sit die appels, gooi die geklopte massa bo-oor en kook vir 10 minute op medium oondkrag.
Stap 3
U kan ook 'n Chinese appelnagereg probeer. Sny die appels in groot skywe, doop dit in beslag ('n mengsel van water, meel en sout) en diepbraai tot goudbruin. Meng die water en suiker in 'n pan en karamelliseer tot goudbruin. Voeg dan die appels by die karamel. Sit die skywe op 'n skottel en bedruip met die res van die karamel.
Stap 4
U kan appelsoufflé maak. Neem 4 appels, 15 eierwitte, 2 koppies suiker, 1 eetlepel botter en 'n eetlepel poeiersuiker om dit voor te berei.
Sny die appels in stukke en kap dit in 'n blender. Voeg suiker by hierdie puree en kook tot dik. Sonder om die appelmassa te laat afkoel, meng dit met die proteïene en bak dit in die oond. Strooi die afgewerkte soufflé met versiersuiker oor.
