Aartappels en vleis is alles wat u nodig het vir 'n stewige ete. Stoof hierdie produkte in 'n ketel met die toevoeging van speserye, en u kry 'n uitstekende tweede gang wat u die hele gesin maklik kan voed.
'N Eenvoudige resep vir aartappels met vleis in 'n ketel
Bestanddele:
- 1 kg aartappels;
- 600 g lamsvleis;
- 3/4 Art. groente olie;
- 1/2 teelepel komyn;
- 1/3 teelepel gemaalde swartpeper;
- 1, 5 teelepel sout.
Was die aartappels goed, skil dit en sny dit in groot skywe, blokkies of sirkels. Verhit die groente-olie in 'n ketel en braai die gekapte groente op hoë hitte totdat 'n bruin kors 3-5 minute verskyn. Plaas dit in 'n diep bak, strooi die helfte van die sout oor en roer dit saggies met 'n houtlepel of spatel. Sny die lam in blokkies, braai dit goudbruin, lê uit en geur met die orige sout, komyn en swartpeper.
Sit aartappels op die bodem van die ketel in die oorblywende olie, bedek dit met vleis bo-op, gooi 'n halwe glas warm water in en bedek die skottelgoed met 'n deksel. Laat die vloeistof op maksimum temperatuur kook, verminder dit dan tot 'n minimum en laat dit vir 35-40 minute prut. Verdeel dit in diep bakkies en strooi vars kruie oor.
Gestoofde aartappels met vleis in 'n ketel
Bestanddele:
- 1 kg klein aartappelknolle, verkieslik jonk;
- 500 g varkvleis;
- 4 eetlepels groente olie;
- 2 uie;
- 2 wortels;
- 2 knoffelhuisies;
- 3 lourierblare;
- 5 swart peperkorrels;
- 1, 5 teelepel sout.
Sny die vark in middelgroot stukke. Skil die uie en kap dun, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Skil die aartappels en week dit in koue water om te verhoed dat dit verbruin terwyl jy aan die ander bestanddele werk.
Gooi groente-olie in 'n ketel en verhit tot dit effens knetterend is. Braai die wortels tot goudbruin en roer dan die uie daarby. Rooster groente met aanhoudende roering om te verhoed dat dit 3-5 minute brand. Doop die vleis in die bak, giet al 1 eetlepel. warm water en laat dit vir ongeveer 'n halfuur op lae hitte prut. As die vloeistof voor die tyd wegkook, gooi meer, onthou om dit eers te kook.
Plaas die aartappels bo-op die vark wat gekook moet word, sout en roer goed. Vul nog 1 eetlepel aan. warm water. Gooi grofgekapte knoffelhuisies, lourierblare en peperkorrels in die ketel. Sit die deksel op en kook nog 30 minute tot die aartappels sag is en skuif maklik van die vurk af. Vir 'n meer intense smaak, kan u 5-7 minute voor die einde van die gaarmaak 150 ml suurroom of 60 g tamatiepasta byvoeg om 'n dik aromatiese sous te maak.
