Sjokolade is 'n lieflike bederf wat kinders sowel as volwassenes liefhet. Maar min beskou dit as 'n nuttige produk. Navorsing toon egter dat donker sjokolade gesondheidsvoordele inhou.
Sjokolade bevat baie polifenole wat flavonoïede genoem word. Dit is natuurlike stowwe wat in plantprodukte voorkom. Ander kosse ryk aan hulle is bosbessies, appels, uie, spinasie, aspersies, tee, rooiwyn. Hulle is, soos ander polifenole, antioksidante, stowwe wat skade aan selle in die liggaam voorkom, asook hulpmiddels om dit te herstel.
Wetenskaplikes het bevind dat die hoë hoeveelhede flavonoïede wat in donker sjokolade voorkom, die risiko vir hartsiektes verminder. Flavonoïede beskerm die poli-onversadigde vetsure van selmembrane teen oksidasie deur vrye radikale, en voorkom ook die verstopping van die are. Navorsing het getoon dat sjokolade se antioksidante eienskappe help om vrye radikale te bestry wat tot hartsiektes en ander gesondheidsprobleme lei. 'N Dieet aangevul met donker sjokolade lei tot 'n effense afname in slegte LDL-cholesterol en voorkom verstopte are.
Nog 'n studie het getoon dat donkersjokolade bloeddruk verlaag. Mense wat gereeld kakaokos geëet het, het laer bloeddruk gehad en het minder kans op kardiovaskulêre siektes.
Hou in gedagte dat sjokolade matig moet verbruik word, want dit is 'n kalorie-voedsel wat ryk is aan versadigde vet.
