'N Baie sagte en voedsame Franse gereg! Gratien kan as bykos gebruik word, of as u byvoorbeeld sampioene, vis byvoeg of 'n geklitste hoenderborsie op die bodem sit, as 'n onafhanklike gereg.
Dit is nodig
- Aartappels
- Melk
- Harde kaas
- Botter
- Eier
- Sout
- Gemaalde peper
- Knoffel
- Ek beveel aan om setperke by te voeg
Instruksies
Stap 1
Was en skil die aartappels.
Stap 2
Sny dit met 'n skerp mes in dun (2-3 millimeter dik) sirkels.
Stap 3
Plaas die aartappelskywe in 'n vergiettes en spoel af met koue kraanwater om die stysel af te spoel.
Stap 4
Droog. Om dit te doen, lê ek die aartappelwiggies gewoonlik in een laag op 'n snyplank uit, sodat die sirkels mekaar effens oorvleuel (dan word die stukke effens bokant die oppervlak van die plank verhef en aan weerskante gelyktydig droog).
Stap 5
Terwyl die aartappels droog word, gooi genoeg melk in 'n skeppie om al die aartappels te bedek en laat dit kook.
Stap 6
Steek die oond aan.
Stap 7
Smeer 'n bakplaat met botter.
Stap 8
Plaas 'n fyngedrukte knoffelhuisie op die bodem.
Stap 9
Sit die gekapte aartappels uit.
Stap 10
Gooi kokende melk oor alles (aartappels moet heeltemal met melk bedek wees, maar nie daarin dryf nie).
Stap 11
Plaas in die oond. Bak ongeveer 'n uur by 'n temperatuur van ongeveer 200 ° C en roer af en toe om die aartappels eweredig te bak.
Stap 12
Klits 'n eier met 'n derde glas melk (koud of kamertemperatuur), sout en peper, 10 minute voordat jy gereed is, voeg kruie by.
Stap 13
Giet die aartappels met die resulterende mengsel, strooi gerasperde kaas bo-oor en sit weer in die oond sodat alles bruin word.
Stap 14
Nadat ek gekook het, beveel ek aan om die oond uit te skakel en die kasserol effens af te koel. Dit sal help om die melk beter in die aartappels op te neem. Daar moet ideaal geen vloeistof in die afgewerkte kasserol oorbly nie.
