Borsjt word beskou as 'n tradisionele gereg van die Oosterse Slawiërs; dit het die dominante plek op die Russiese tafel lank en stewig beklee. Dit is nie verbasend dat so 'n lekkerny een van die eerstes op die tafel aan buitelandse gaste bedien word nie. Nadat hulle die smaak van borsjt beoordeel het, wil hulle dikwels later leer hoe om dit te kook.
Hoe om 'n buitelander te leer rooi borsjt kook
Dit is natuurlik die beste om mense uit 'n ander land te leer borsjt kook. Dan sal hulle die resep nie net beter kan onthou nie, maar ook korrek in hul tuisland kan gebruik. Lees eerstens 'n lys van die hoofbestanddele van rooi borsjt. Dit sluit in: beesvleis of varkvleis sonder been, aartappels, kool, beet, wortels, uie, tamaties of tamatiepasta, pietersielie.
Berei dan die sous met die vreemdeling voor en vra hom om die vleis te was, in 'n kastrol te sit en op die vuur te sit. Wanneer die water kook, moet u seker maak dat u die skuim wat daaruit voortspruit, betyds moet verwyder. Wag dan tot die vleis gaar is.
Begin die groente na ongeveer 'n uur saam voorberei. Skil aartappels, uie, beet en wortels. Skroei die tamaties met kookwater en sny dit in blokkies. Kap die kool fyn. Kap die ui en sny die wortels en beet in dun repies. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n pan en braai die uie, wortels en beet daarin vir ongeveer 5 minute. Voeg dan die tamaties by en laat dit vir 'n paar minute prut. Voeg 'n lepel tamatiepasta by, voeg 'n bietjie water by en laat nog 3 minute prut. Let op die buitelander dat die konsekwentheid van die gebraaide dik genoeg moet wees.
As die vleis gaar is, verwyder dit op 'n bord en gooi die gesnyde aartappels in die sous. Laat dit kook, geur met sout en kook tot amper gaar. Aan die einde, vra die buitelander om die sous onder u streng leiding te sout, braai en kool by te voeg. As die borscht weer kook, kook nog ongeveer 5 minute, verwyder die skuim en skakel die vuur af. Gooi gekapte pietersielie en stukke gekookte vleis in, bedek en laat dit brou. Verduidelik seker dat die konsekwentheid van die borsjt dik genoeg moet wees, maar nie soos 'n bredie nie.
Ten slotte, leer 'n buitelander hoe om borsjt korrek te bedien, en verduidelik dat die smaak daarvan verbeter kan word deur suurroom by te voeg, wat by die bord moet gevoeg word. Bied hom ook swartbrood, spek en knoffel vir borsjt.
Hoe om 'n buitelander te leer groen borsjt kook
Verduidelik aan 'n burger van 'n ander land die verskil tussen rooi en groen borsjt. Dit bestaan daarin dat laasgenoemde sonder tamaties en beet berei word. Vars suring word in plaas van kool gebruik, en groen suring word in plaas van uie gebruik. Let op die feit dat 'n rou en dan gekookte eier by die groen borscht gevoeg word.
Kook die sous saam soos hierbo beskryf. Voeg dan die gekapte aartappels daarby. Voeg sout en julienne-wortels by die sous as dit kook. Vra intussen die buitelander om die suring deeglik te was, die bene daarvan af te sny, kap dit en voeg dit by die aartappels. Laat hom dan die suring en groen uie kap. As die aartappels gaar is, sit groen uie en suur in 'n kastrol, laat dit kook. Klits die eier en leer die buitelander om dit korrek by die borsjt te voeg - gooi dit in 'n stadige stroom in die middel van die pan en laat hom vinnig in die borscht roer. Dit sal 'n klein spinnerak skep.
Giet die borsjt in bakkies en vra u buitelandse assistent om die gekookte eiers te skil, in die helfte te sny en by die borscht te voeg. Sit die gereg voor met suurroom.
