Die alledaagse lewe van uitstaande mense is altyd interessant. Boonop, as dit kom by die regeerders van die staat, soos byvoorbeeld Petrus die Grote. Wat het die soewerein geëet? Wat het hom die krag gegee om groot prestasies in die era te maak? Dit blyk dat die voedsel van tsaar Peter baie eenvoudig en gesond was. Dit is die moeite werd om kennis te neem!
Instruksies
Stap 1
Die beroemde pêrelgortpap van Peter die Grote
Kookpap begin saans. Spoel 1 glas pêrelgort uit, gooi 'n liter koue water, laat dit oornag swel - dit is 'n baie belangrike stadium wat nie verwaarloos kan word nie, anders sal die pap se smaak en konsekwentheid heeltemal anders wees. Dreineer die oggend die water en giet die pêrelgort met 1, 5 - 2 liter melk; die viskositeit van die pap sal afhang van die hoeveelheid daarvan. Vir Peter die Grote is hierdie pap gekook met die toevoeging van amandelmelk, maar in ons omstandighede sal ons heeltemal met koeimelk regkom. Geen sout of suiker word bygevoeg nie! Bring melk met graankos tot kookpunt en laat dit vir 5 minute op lae hitte prut. Daar is verskillende maniere om verder te gaan:
1. Sit 'n pot pap in 'n waterbad en kook ongeveer 5-6 uur.
2. Plaas die pap in 'n vuurvaste bak en plaas dit dieselfde tyd in die oond by 'n temperatuur van 150 grade.
3. Die multikooker is 'n moderne wonderwerk van tegnologie! Stel die modus 'blus' in, tyd - 4-5 uur.
Vir hierdie paar uur kan u pap vergeet. Gedurende hierdie tyd sal dit die fynste tekstuur en karamelsmaak van gebakte melk verkry. Voeg voor die eet 'n volle eetlepel botter by die pap; elke eter sal suiker en sout na sy eie smaak by die bord voeg.
Stap 2
Peter die Groot Sop
Spoel die hoender uit, skei die borsfilet en sit dit vir eers in die yskas. Kook die sous van die res van die hoender en twee liter water. Kap 500 gram vars sampioene (champignons) fyn, giet melk sodat dit die sampioene bedek, kook vir 15 minute, koel. Gooi die hoenderborsie en gekookte sampioene deur 'n vleismeul, voeg die proteïene van drie eiers, sout en peper na smaak by, meng deeglik.
Klits drie geel met 'n glas melk; braai 1 eetlepel meel in 1 eetlepel botter. Roer aanhoudend, vul die kokende sous met die eier-melkmengsel, gebraaide meel, en vorm dan balletjies van die hoender- en sampioengehak en kook dit 8-10 minute in die sous. Voeg gekapte dille by wanneer u dit voorsit.
Stap 3
Hamburg-steak
Sny 500 gram beesvleis in porsies, klits liggies en braai in botter tot sag; sit die vleis in porsies. Klits 6 eiers met sout en fyngekapte dille en pietersielie. Gooi die resulterende mengsel oor die vleis en braai op die stoof of in die oond tot die eiers verdik. Sit dit voor in panne.
Stap 4
Chouze aartappelkrokette
Kook 1 kilogram aartappels, fyngedruk, voeg 2 eiers, 2 eetlepels meel, gekapte kruie en sout na smaak by. Meng deeglik, sny in klein koeke. Vir die vulsel met 1/2 brood witbrood, sny die kors af, sny die brood in blokkies en braai dit in 1 eetlepel botter. Sit 'n paar broodblokkies op elke aartappeltortilla, rol die tortillas in balletjies en kook dit 4-5 minute in kokende soutwater. Sit voor met suurroom.
Stap 5
Sbiten (alkoholies of nie-alkoholies)
Giet 1 liter water of 1 liter droë rooiwyn in 'n kastrol. Voeg 150 gram suiker, 150 gram heuning, 1 lourierblaar, 1/2 teelepel elk kaneel, naeltjies, gemmer, kardemom, neutmuskaat by. Laat die mengsel met aanhoudende roering kook en laat dit vir 15 minute prut. Verwyder die skuim, laat die drankie vir 'n halfuur en sif.
