Hierdie gereg is baie algemeen onder die eerste kursusse van die Oesbekiese nasionale kookkuns. Dit word gekenmerk deur delikate smaak en aroma. Die basis is gemaak van vetterige vleisbouillon.
Dit is nodig
- - 900 g lam of beesvleis
- - 500 g wortels
- - 400 g uie
- - 1200 g aartappels
- - 200 g vars tamaties
- - 30 g setperke
- - speserye en sout, na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny vars vleis in groot stukke, plaas dit in koue water, bring tot kookpunt en kook op lae hitte en skud gereeld.
Stap 2
Doop rooipeperpeule en komyn in die sous. Plaas vars tamaties tot die vleis gereed is. Sny die wortels in wiggies, voeg dit by die tamaties.
Sny die aartappels in groot skywe en uieringe, stuur dit na die sous, sout.
Stap 3
Haal gaar vleis en aartappels uit die sous. Giet sous in porsies, plaas gekapte vleis, groente, strooi gekapte kruie oor.
