U huishouding sal baie gelukkig wees met so 'n heerlike aandete. Die smaak van shurpa kan nie met enige sop vergelyk word nie. Danksy die lam blyk die gereg baie bevredigend en vetterig te wees.
Dit is nodig
- - 600 g vetterige lamsvleis;
- - 2 bl. water;
- - sout en peper na smaak;
- - 5 uie;
- - 5 wortels;
- - 1 kg. aartappels;
- - 5 tamaties;
- - 1 bos koriander.
Instruksies
Stap 1
Sny die gewaste lam in groot genoeg stukke oor die korrel. Plaas die lam in 'n kastrol oor hoë hitte. Sodra die vleis gekook het, verlaag die hitte en voeg sout en lourierblaar by. As skuim vorm, verwyder dit met 'n gaatjieslepel.
Stap 2
Sny die ui in ringe. Was wortels, skil en sny in dun plastiek. Sny die tamaties in medium-dik plastiek. Plaas die uie in die vleis, en sodra die water weer kook, gooi die wortels in die pot. Prut vir anderhalf uur oor lae hitte. Dit is nie nodig om die vleis gereed te kry nie.
Stap 3
Voeg die geskilde aartappelknolle by die sop, en dan die tamaties. Laat die sop nog 20 minute prut. Sit dit warm voor en strooi gekapte koriander bo-oor voordat dit bedien word.
