Benewens die feit dat hierdie vrugtekoek ekonomies is vir die gesin se begroting, kan dit die smaak van die gasvrou maklik verander: piesangs en appels in die vulsel sal enige ander vrugte en bessies voldoende vervang - byvoorbeeld pere, pruime en kiwi.
Bestanddele:
- Piesangs - 2 stuks;
- Gesifte meel - 250 g;
- Hoendereiers - 2 stuks;
- Romerige margarien - 180 g;
- Suiker - 1/3 eetlepels;
- Heuning - 80 g;
- Apple - 1 stuks;
- Soda - 1/2 teelepel
Voorbereiding:
- Margarien om te bak, moet sag word, maar nie smelt nie - laat dit effens smelt by kamertemperatuur. Kombineer dan die produk met suiker en onthou dit goed met 'n vurk om die homogeniteit van die samestelling te bewerkstellig.
- Roer koeksoda by en roer weer. Voeg 'n paar eiers by.
- Om die heuning effens te smelt, hou dit in 'n waterbad of verhit dit eenvoudig in die mikrogolfoond tot 'n semi-vloeibare konsistensie. Stuur dit na die bak met die res van die bestanddele en voeg dan die meel dadelik by. Meng alles deeglik.
- Skil die piesangs en appel (onthou om goed te spoel!). Sny die piesangs in dun sirkels en kap die appel in kompakte blokkies.
- Plaas die vrugtesnye op die deeg en roer weer. Die basis van die tert moet gelyk wees aan dik suurroom.
- Berei 'n gesplete bakplaat voor: voer die bodem uit met bakpapier (sny verkieslik 'n sirkel uit volgens sy deursnee) en bedek mildelik met groente-olie. Die sye van die vorm moet ook gesmeer word.
- Strooi, indien verlang, die vorm binne met 'n mengsel van korrelsuiker en kaneel of gebreekte neute - die smaak van die koek word nog ryker!
- Vul die beslag in en bak in die oond van 180 grade. Die kooktyd is gemiddeld 'n halfuur - toets die gereedheid met 'n tandestokkie (let op: u moet die gebak nie vertikaal nie, maar skuins en van die kant af deurboor).
- Verwyder die piesang en appeltert terwyl dit nog warm is. Poeiersuiker sal 'n uitstekende versiering wees vir 'n geurige lekkerny!
