Viskasserol is baie eenvoudig om voor te berei, en die romerige sous maak dit sappig en sag. Die gereg blyk baie oorspronklik te wees.
Dit is nodig
- - ½ kg broccoli,
- - 400 g pasta,
- - 4 eiers,
- - 300 g salmfilet,
- - 50 g songedroogde tamaties,
- - 200 ml swaar room,
- - 100 g gerasperde kaas,
- - 200 ml melk,
- - 100 g lae-vet suurroom,
- - 1 eetlepel. l. kappertjies,
- - sout en peper na smaak,
- - basiliekruid vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Was en droog eers die broccoli, verdeel dit in bloeiwyses en kook dit in soutwater vir 5 minute. Nadat ons van die water ontslae geraak het met 'n vergiettes, giet dit met koue water daaroor.
Stap 2
Kook pasta in kookwater vir 5-7 minute tot halfgaar. Ons loop ook die water deur 'n vergiettes.
Stap 3
Ons verhit die oond tot 180 grade. Ons was, droog en maak die vis skoon. Dan sny ons dit in klein stukkies. Dreineer die vloeistof van die songedroogde tamaties en kap dit fyn.
Stap 4
Klits eiers met room, suurroom en melk. Roer kappertjies, kaas en gekapte tamaties daarby. Sout alles en peper na smaak.
Stap 5
Meng die pasta, vis en broccoli deeglik en sit 'n bakkie uit, gesmeer met vet of botter. Giet alles eweredig met die eier-roommengsel en kook in die oond vir 'n halfuur.
