Rigaudon is die naam van 'n ou paardans, maar nie net nie. Dit is al 'n geruime tyd die naam van die nagereg wat in Bourgondië uitgevind is.
Dit is nodig
- - melk - 700 ml;
- - verouderde broodjie - 150 g;
- - bruinsuiker - 140 g;
- - hoender eiers - 6 stuks.;
- - gebreekte okkerneute - 50 g;
- - gemaalde kaneel - 0,5 teelepel;
- - botter - 10-15 g;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
U het 'n kastrol nodig om nagereg te maak. Gooi melk daarin, voeg suiker, kaneel en sout by, roer. Verhit die mengsel tot dit kook, skakel dan die vuur uit en maak die pan toe. Laat die mengsel 5-6 minute bedek wees, waartydens dit toegedien word.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat of bakplaat met botter. Verdeel die broodjie in gelyke stukke en rangskik dit in die vorm. Strooi gekapte neute bo-oor, gooi 'n bietjie melk bo-oor.
Stap 3
Was die eiers, breek dit in 'n diep bak, klits dit met 'n klitser saam met sout. Gooi melk in die eiers, roer deur. Giet die resulterende samestelling versigtig in 'n vorm wat in 'n skinkbord met water geplaas word. U hoef nie baie water te gooi nie.
Stap 4
Verhit die oond tot 160 grade, bak die nagereg vir 'n uur. Koel die klaargemaakte rigodon af, sit voor, strooi poeiersuiker oor.
