Romerige soufflé met sampioene is 'n universele gereg, dit kan bedien word vir middagete, ontbyt, op 'n feestafel. Die soufflé is lugtig, sampioene gee die gereg smaak. U kan ook sjampanje vir hierdie resep neem, wat nie 'n uitgesproke sampioensmaak het nie - selfs dit sal die melk-room-mengsel perfek aanvul.
Dit is nodig
- - 1 kg vars sampioene;
- - 1 ui;
- - 2 eiers;
- - 500 ml melk;
- - 150 g kaas;
- - 2 eetlepels. eetlepels meel, mayonnaise, suurroom, swaar room;
- - braai-olie, sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel vars sampioene uit - doen dit vinnig sodat dit nie tyd het om oortollige water te "neem" nie. Sny die sampioene en laat die "middel" vir versiering. Braai die "versiering" uit die middel van die sampioene tot sag, of kook dit vinnig in die mikrogolfoond, dreineer die oortollige vloeistof daaruit.
Stap 2
Skil die ui, kap, braai in groente-olie, voeg die gekapte rou sampioene by, prut onder die deksel, en sout na smaak.
Stap 3
Berei die vulsel voor: meng melk met suurroom, room, eiers, meel, sout en mayonnaise. Meng die massa met 'n klitser, daar moet geen klonte wees nie. Plaas die sampioene in 'n vorm, gooi die melkmengsel bo-oor, wat die sampioene byna heeltemal moet bedek. Vryf harde kaas en plaas dit bo-op die mengsel.
Stap 4
Versier die bokant met die sampioene in die middel. Sit dit versigtig uit om nie in die melkmengsel te "verdrink" nie, dit moet bo bly.
Stap 5
Bak die romerige sampioensoufflé 20-25 minute op 200 grade. Die soufflé moet goudbruin wees. Haal die skottel uit die oond, laat dit 15 minute rus - gedurende hierdie tyd word die kaas hard.
Stap 6
Sny die afgewerkte soufflé in porsies, rangskik dit op borde en sit dit warm voor.
