Baie inwoners van ons land hou van Italiaanse kookkuns. Wat egter nie verbasend is nie, want pasta-resepte is baie eenvoudig om uit te voer en laat u toe om vinnig 'n heerlike Italiaanse aandete vir die hele gesin voor te berei.
Bestanddele:
- Durumkoringpasta - 1 pak;
- Sampioene (porcini of sjampanje) 500 g;
- Knoffel;
- Uie;
- Room 15% vet - 200 ml;
- Parmesaankaas;
- Olyf olie;
- Provençaalse kruie;
- Meel 1 eetlepel;
- Sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
- Kook die pasta in effens soutwater tot die toestand van "aldente", wat in die terminologie van die Italiaanse kookkuns "effens gaar" beteken. Gooi die klaargemaakte pasta in 'n vergiettes en dreineer al die water. Gooi die pasta dan terug in die pan, voeg 1 eetlepel daarby. olyfolie en Provençaalse kruie met die oog, meng alles deeglik, maak die deksel toe en hou eenkant.
- Om die romerige sampioensous voor te berei, moet u die sampioene deeglik spoel en in klein stukkies sny. U kan sampioene neem waarvan u persoonlik hou. Die pasta sal heerlik wees met sampioene, kantarellas en porcini-sampioene.
- Giet olyfolie in 'n braaipan en verhit. Gooi die knoffel gerasper op 'n fyn rasper in die pan en braai tot goudbruin en roer vinnig. Knoffel brand vinnig, dus is dit beter om nie die stoof te verlaat nie. Sit sampioene na die knoffel, sout 'n bietjie sodat oortollige vog begin uitstaan, en laat dit op die stoof totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.
- Sit die gekapte ui saam met die sampioene en braai alles saam totdat die uie deurskynend is. Voeg 'n lepel meel by die pan en braai alles 2-3 minute saam.
- Gooi 'n glas room in 'n pan met sampioene, voeg swartpeper by, roer en laat op die stoof totdat die sous begin verdik.
- Sit pasta op 'n wye plat bord, 'n paar groot eetlepels romerige sampioensous bo-oor en strooi alles met gerasperde parmesaan.
Dit is dit, die Italiaanse aandete is gereed. So 'n gereg sal beslis 'n verskeidenheid van die gewone tuismenu gee.
