'N Baie gesonde dieetgereg, ideaal vir diegene wat die figuur volg. En hierdie resep is ook gerieflik deurdat u die kalkoen kan marineer en die sous vooraf kan voorberei - byvoorbeeld 'n dag voor die tyd. Voordat u dit bedien, hoef u slegs die medaljes te braai, en die heerlike oorspronklike gereg is gereed!
Dit is nodig
- - verpakking (ongeveer 700 gram) kalkoenmedaljes;
- - 0,5 teelepel sout;
- - 0,5 teelepel gemaalde peper - swart of 'n mengsel van soetrissies;
- - 1 teelepel gedroogde gegranuleerde knoffel;
- - 3 eetlepels swartbessiekonfyt of konserf;
- - 1 teelepel mosterd;
- - 1 eetlepel droë rooiwyn;
- - 1 klein ui;
- - 'n halwe lemoen en suurlemoen;
- - 2 eetlepels groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kalkoenmedalje uit, droog, strooi 'n mengsel van sout, peper en knoffel oor, meng goed sodat die mengsel eweredig oor die vleis versprei word. Bedek die kalkoen met 'n piering, plaas 'n bietjie vrag bo-op en plaas die vleis vir 'n paar uur in die yskas om te marineer.
Stap 2
Druk die sap uit die suurlemoen- en lemoenhelftes. Sny 'n gedeelte van die suurlemoenskil en lemoenskil in baie dun repies - alles wat jy nodig het, is 1 teelepel fyngedrukte skil, wat met kookwater geskroei en afgekoel moet word. Sny die ui in klein blokkies, skroei ook en koel af. Meng swartbessiekonfyt of konserf met mosterd, wyn, sitrussap, voeg ui en skil by, meng goed. 'N Bietjie sout kan volgens smaak bygevoeg word.
Stap 3
Verhit groente-olie in 'n braaipan. Plaas die gemarineerde kalkoenmedaljes en braai tot 7-8 minute goudbruin aan elke kant. Sit op 'n bord, gooi swartbessiesous oor. Die beste bykos vir hierdie gereg is groenslaai, gekookte aartappels, asook broccoli of blomkool - gebraai of gestoom.
