Lamsribbetjies volgens hierdie resep is sappig en ongelooflik geurig. Die soetsuur koolbygereg vul die vetterige ribbetjies perfek aan. Dit blyk 'n volwaardige, hartlike middagete.
Dit is nodig
- - 6 stuks. skaapribbetjies;
- - 1 kop rooikool;
- - 2 aartappels;
- - 2 eetlepels. lepels wynasyn, suiker;
- - groente-olie, speserye, koriander.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels, sny dit in klein skywe en braai dit in warm olie tot goudbruin. Braai aartappels oor hoë hitte.
Stap 2
Sny die kool in repies, laat dit vir 10 minute op hoë hitte prut met die toevoeging van water. Verlaag die hitte, voeg peper, sout, suiker by, laat dit vir 'n paar minute prut, gooi dan die wynasyn in - die koolkleur word dadelik helderder.
Stap 3
Haal die pan van die vuur af, voeg die vars gekapte setperke by en roer. Hou jy nie van koriander nie? Gebruik dan vars pietersielie, dille of groen uie in hierdie resep, wat goed by gebraaide aartappels pas.
Stap 4
Spoel die lamsrib, peper aan alle kante, sit op 'n warm pan en braai oor hoë hitte tot dit aan alle kante gaar is. Dit is nie nodig om olie by te voeg nie - die ribbes is vanself vet, dit kook in hul eie vet.
Stap 5
Sit die voltooide ribbetjies op borde, sit 'n klein porsie soet-suur garnering en gebraaide aartappels daarna. Sit dadelik warm voor.
