Lamliefhebbers sal van hierdie gereg hou. Die vleis op die ribbetjies is sag, sappig met 'n ligte suurroom. Hierdie resep maak ook varkribbetjies wonderlik.
Dit is nodig
- - 1 kg ribbes;
- - 3 wortels;
- - 1 ui;
- - 400 g suurroom;
- - 4 lourierblare;
- - swartpeper, soet paprika, hop-suneli, oregano, sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die skaapribbetjies langs die pitte. Skil die ui, sny in groot halwe ringe. Skil die wortels, vryf op 'n growwe rasper.
Stap 2
Neem 'n kastrol met 'n dik bodem (jy kan selfs gietystergeregte neem), wat in die oond gesit kan word, bedek die bodem van die houer met suurroom. Maak 'n laag uie laag, dan 'n laag gerasperde wortels. Smeer die skaapribbetjies bo-op die wortels.
Stap 3
Geur met sout, peper, voeg lourierblaar by, geurmiddels na smaak, borsel met suurroom. Lê weer 'n laag uie, wortels, ribbes uit. Peper, sout, bedek dit met suurroom. Gooi kookwater in 'n kastrol sodat die water die inhoud van die skottel liggies bedek.
Stap 4
Plaas die houer in 'n voorverhitte oond tot die maksimum temperatuur, kook vir 1, 5 uur. Vir diegene wat van harde vleis hou, kan die kooktyd verminder word, en vir diegene wat van sagter vleis hou, kan dit verhoog word.
Stap 5
Sit lamsribbetjies in suurroom sous dadelik warm voor. As bygereg vir so 'n vetterige gereg is kapokaartappels of enige groenteslaai wat met olyfolie of groente-olie gekruid is.
