Dit is 'n uitstekende geskenk, familietee doen natuurlik selde daarsonder - dit gaan oor sjokolade. Hul groot verskeidenheid laat soms die verbeelding dwarsboom. Vandag is dit nie maklik om die kwaliteit van 'n sjokoladebehandeling te navigeer nie.
Keuse van sjokolade
As u sjokolade kies, moet u nie net let op die koste, vul en vervaardiger daarvan nie. Die reël moet nagekom word - hoe varser, hoe beter. Dit is die moeite werd om veral na die vervaldatum te let.
Sjokolade is beskikbaar in verskillende bestanddele en vulsels. Daarom sal hul rakleeftyd anders wees. Dit is byvoorbeeld net 2 weke in "Bird's Milk" en 'n lekkerny met jellie of marmelade-vulsel word nie langer as 30 dae geberg nie. Lekkers met sjokolade bedek - 4 maande. As die verpakking langer as 6 maande hou, is 'n groot hoeveelheid preserveermiddels bygevoeg, maar daar is duidelik nie genoeg natuurlike bestanddele nie.
Met inagneming van die vereistes van GOST, moet die invul van sjokolade-lekkers 'n eenvormige konsekwentheid hê en nie 20% van die totale gewig van die produk oorskry nie.
Die volgende inligting moet op die verpakking van sjokolade op 'n toeganklike plek beskryf word: moontlike gebreke, energie en voedingswaarde, rakleeftyd en opbergingsvoorwaardes, datum van produksie, netto gewig, naam van die lekkers, volledige adres van die vervaardiger met telefoonnommers, naam en handelsmerk van die onderneming.
As u suikerkristalle op sjokolade uitval, moet u daarop let dat hierdie produk in stryd met tegnologie vervaardig is.
Die bestanddele van heerlike en regte sjokolades, wat op die verpakking aangedui word, is: kakaobotter of poeier, kakao of kakao-drank, kakao-bevattende produkte. Hulle word dikwels vervang met goedkoop palm- of klapperolie. Dit is volgens GOST toelaatbaar, maar nie meer as 5% nie.
Nuttige inligting
Ter verwysing moet daarop gelet word dat kakaobotter 'n smeltpunt van + 32 ° C het. Daarom smelt kwaliteit sjokolades in jou mond.
As die lekkers geknaag moet word en dit solied in die samestelling is, beteken dit dat dit met plaasvervangende vette gemaak is.
Kwaliteit sjokolades het 'n blink en gladde voorkoms, 'n perfek plat oppervlak. Dit mag nie strepe of versakking hê nie.
As u 'n mat oppervlak op die snoep vind, beteken dit dat soja heel waarskynlik by die samestelling gevoeg is.
Wanneer 'n witterige laag op 'n sjokoladebehandeling voorkom, is dit moontlik om te oordeel oor onbehoorlike opberging. Dit is 'n duidelike teken van 'n skerp daling van die temperatuur. Dit word nie aanbeveel om sulke lekkers te koop nie. Sjokolade benodig spesiale opbergvoorwaardes en versigtige hantering. Skielike temperatuurveranderinge is die vernaamste kwaadwilligers van lekkers. Die optimale opbergtemperatuur is + 18 ° C.
