'N Ongelooflike heerlike koek van sjokoladesponskoek en drie mousse swart, melk en wit sjokolade is nie so moeilik om voor te berei as wat dit met die eerste oogopslag lyk nie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 4 eiers;
- - 300 g meel;
- - 225 ml kookwater;
- - 300 g suurroom;
- - 2 teelepels koeksoda;
- - 125 g donker sjokolade;
- - 1 teelepel vanillien;
- - 400 g ligbruin suiker;
- - 2 eetlepels kakaopoeier;
- Vir sjokoladeroom:
- - 25 g botter;
- - 200 g donker sjokolade;
- - 225 ml swaar room;
- - 25 g fyn kristallyne suiker;
- - 125 g botter;
- Om te bou:
- - 200 g donker sjokolade;
- - 1 porsie botterroom;
- - 200 g wit sjokolade;
- - 100 g melksjokolade;
- Gereedskap:
- - bakplaat, silikoonvorm vierkantig met 'n sy van 20,5 cm;
- - silikoondeegsakkie met 'n sterretjie-aanhangsel;
Instruksies
Stap 1
Sif meel en meng met koeksoda en kakaopoeier. Klits die botter en suiker tot glad. Voeg eiers een vir een by en klits die romerige massa voortdurend. Voeg gesmelte sjokolade en vanillien by.
Stap 2
Voeg 'n derde van die meelmengsel en die helfte van die suurroom by. Gaan voort met die toevoeging in dieselfde volgorde, terwyl aanhoudend geroer word, en vul aan met 'n derde van die meelmengsel. Giet kookwater versigtig in en roer deeglik.
Stap 3
Plaas die silikoonvorm op 'n bakplaat en vul dit met die helfte van die deeg. Bak 40-45 minute in die oond, voorverhit tot 180 ° C. Hou die voltooide koek 10 minute in die vorm en dra dit dan oor na 'n draadrak om af te koel. Bak nog 'n koek.
Stap 4
Maak sjokoladeroom aan. Verhit die room met sagte botter in 'n houer, voeg suiker by en roer totdat borrels verskyn. Kap die sjokolade en bedek dit met die warm romerige mengsel, roer goed. Laat afkoel.
Stap 5
Versamel die koek. Klits die gesmelte melk sjokolade botterroom in. Sny die twee koeke horisontaal in die helfte. Sit een koek op 'n skottel, smeer liggies met botterroom. Bedek met die tweede koek en smeer die sjokoladeroom daaroor.
Stap 6
Druk bo-op met die derde koeklaag en smeer met botterroom. Bedek met die laaste kors en versier met die orige botterroom bo-op die deegsak. Plant rose in egalige rye op die oppervlak van die koek, en laat daar tussen hulle vrye ruimte vir nog 'n ry rose. Nadat u 'n skoon tassie met sjokoladeroom gevul het, versier u die gapings met sjokoladerose.
Stap 7
Berei die sjokoladerande voor. Smelt die donker sjokolade (200 g) en giet dit op 'n stuk perkament. Glad die sjokolade met 'n spatel in 'n dun lagie, laat stol.
Stap 8
Sny die sjokoladelaag in repies van 2,5 cm breed en effens hoër as die koek. Berei wit sjokoladestafies voor. Plak sjokoladestafies om die omtrek van die koek met bolletjies room.
