Tuispartytjies, kinderverjaarsdae en ander vieringe vereis 'n verpligte fees. Vandag is snacks in tertjies, tartyntjies, volovane gewild - dit lyk skouspelagtig op die tafel, klein porsies is maklik om sonder vurke en messe te eet. Die oorspronklike weergawe is snacks op skyfies, klaargemaak of gekook met u eie hande.
Skyfies met slaaie: kenmerke en voordele
Mielieskyfies of aartappelskyfies is nie net 'n maklike peuselhappie nie, maar ook 'n uitstekende opsie om snacks te bedien. Die vorm is ideaal om klein hoeveelhede slaai, fyngekapte groente, vleis, seekos of ander lekker bestanddele te plaas. Die gereg kook vinnig; beide multikomponentslaai en gewone produkte wat effens met sous gegeur is, is geskik vir die vulsel. Danksy die geboë blomvorm is die skyfies maklik om op enige skottel te plaas en lyk dit skouspelagtig op foto's en video's.
'N Belangrike voorwaarde is dat die skyfies bros moet bly; die vulsel word daarop geplaas net voor opdiening. Dit moet goed verkoel wees, gereedgemaakte produkte kan met vars kruie, grofgemaalde peper, olywe, swart of rooi kaviaar versier word.
Seekosskyfies: voorbereiding stap-vir-stap
Seekos met 'n ligte romerige sous en vars komkommers is 'n eenvoudige en ongekompliseerde versnapering. Om dit besonder lekker te maak, word die komponente vooraf afgekoel.
Bestanddele:
- 400 g seekos-skemerkelkie van garnale, mossels, inkvis;
- 2 vars komkommers;
- 3-5 blare vars groen slaai;
- aartappel skyfies;
- varsgemaalde swartpeper;
- sout;
- mayonnaise.
Sit die seekos in sout kookwater. Kook vir 2 minute, sit in 'n vergiettes, kap fyn. Skil die komkommers, kap dit in blokkies. Meng dit met seekos en mayonnaise, voeg gemaalde swartpeper by.
Spoel slaaiblare uit, droog, sit op 'n skottel. Plaas aartappelskyfies bo-op, sit 'n lepel vulsel op elkeen.
Salm en avokado: 'n edele duet
Die kombinasie van gerookte rooi vis en ryp avokado is perfek vir elke buffet tafel. Hierdie kombinasie het nie 'n komplekse sous nodig nie, maar 'n mengsel van varsgeperste suurlemoensap en koudgeperste olyfolie is genoeg. In plaas van salm kan jy tjommesalm, pienk salm of sokkielalm gebruik.
Bestanddele:
- 100 g gerookte of liggesoute salm;
- 1 avokado
- 1 groot soet tamatie;
- olyf olie;
- vars uitgedrukte suurlemoensap;
- gemaalde swartpeper.
Sny die tamatie dwars en plaas dit in kookwater vir 1 minuut. Verwyder die vel versigtig, sny die pulp in blokkies. Skil die avokado, bevry die salm van die bene. Kap met 'n skerp mes, die stukke moenie te grof wees nie.
Meng die gekapte kos in 'n bak, voeg 'n bietjie olyfolie en vars uitgedrukte suurlemoensap by. Meng alles, geur met grofgemaalde swartpeper. Vou die skyfies in pare, plaas 'n gedeelte van die vulsel bo-op. Smeer die voorgereg op 'n skottel, sit dit dadelik voor.
Hoender- en tamatieskyfies: 'n hartlike opsie
Gekookte hoender is 'n uitstekende basis vir 'n eenvoudige slaai. Daar is min kalorieë in so 'n gereg, 'n voorgereg kan voorberei word vir 'n kinderpartytjie.
Bestanddele:
- 150 g hoenderfilet;
- 50 g harde kaas;
- 2 ryp vleis tamaties;
- knoffel (opsioneel);
- mayonnaise;
- ontpitte swart olywe;
- aartappel skyfies.
Kook hoenderfilet of bak in die mikrogolfoond. Verkoel, sny in klein blokkies. Rasper kaas op 'n growwe rasper. Haal die skil van die tamaties af, kap die pulp. Meng al die bestanddele, voeg 1-2 huisies knoffelhuisie by indien nodig. Geur die slaai met mayonnaise.
Sit die vulsel in die skyfies en vorm 'n pragtige glyplaat. Garneer elke porsie met olywe, sny in ringe.
Pittige skyfies met Koreaanse wortels
Diegene wat hartige versnaperinge verkies, sal beslis die Koreaanse wortel- en gerookte wors-opsie geniet.
Bestanddele:
- 120 g Koreaanse wortelslaai;
- 140 g nie te hard gerookte wors nie;
- 50 g harde pittige kaas;
- mayonnaise;
- aartappel skyfies;
- vars kruie vir versiering.
Meng Koreaanse wortels met gerasperde kaas en wors, in repies gesny. Geur slaai met mayonnaise, sit aartappelskyfies op. Garneer elke porsie met vars pittige kruie: dille, pietersielie, seldery.
Voorgereg in Mexikaanse styl
Die oorspronklike weergawe is mielieskyfies gevul met kaas, tamaties en suikermielies. Die voorgereg blyk nie net lekker nie, maar ook pragtig.
Bestanddele:
- 2 soet ryp tamaties;
- 100 g semi-harde kaas;
- 4 eetlepels. l. geblikte mielies;
- olyf olie;
- balsamiese asyn;
- mielieskyfies;
- sout en peper.
Sny die kaas en tamaties in blokkies, meng met ingemaakte mielies, olyfolie en balsamiese asyn. Sout na smaak, strooi vars gemaalde peper oor. Vul die skyfies met die vulsel en plaas dit op 'n skottel.
'N Baie gewilde versnapering wat geskik is vir kinders en volwassenes. Die verhoudings knoffel en mayonnaise word volgens smaak aangepas. Deur klassieke mayonnaise te vervang deur ligte mayonnaise en die gebruik van lae-vet pekelkaas, sal dit help om die kalorie-inhoud te verminder.
Skyfies met kaasslaai: 'n stap vir stap resep
Bestanddele:
- 100 g kaas;
- 1 knoffelhuisie;
- 1 eier;
- mayonnaise;
- pietersielie;
- swart olywe vir versiering.
Rasper die kaas met 'n hardgekookte eier. Sit die knoffel deur 'n pers, voeg dit by die kaas- en eiermassa, geur met mayonaise. Rangskik die vulsel oor die skyfies, versier met ontpitte olywe en pietersielietakkies.
Fish chips: 'n heerlike klassieke
'N Uitstekende feestelike versnapering is 'n duet rooi en wit vis. Dit kan op aartappel- of mielieskyfies bedien word, versier met 'n krul botter. Die voedingswaarde van die gereg is boonop baie bevredigend en gesond.
Bestanddele:
- 50 g salm of forel liggies gesout;
- 50 g wit vis (byvoorbeeld bottervis);
- skyfies;
- suurlemoen;
- bevrore botter;
- lingonberry of rooi aalbes vir versiering.
Sny die vis in baie dun skywe, strooi suurlemoensap oor. Vou die stukke in pare toe, rol in 'n mooi rol, plaas dit op skyfies. Garneer elke porsie met 'n krul botter en suur bessies.
Dit is beter om skyfies met 'n vulsel in die vorm van 'n verskeidenheid te bedien en verskillende opsies in verskillende kleure op een gereg te plaas. As 'n buffet beplan word, moet skoon borde en servette in die omgewing geplaas word, sodat die genooides hul gunsteling kos op hul eie kan neem. In klassieke bankette gee gaste die gereg aan mekaar en gebruik 'n tang om die peuselhappie op die bord te plaas. U kan gevulde skyfies met u hande eet, sonder om met 'n mes te sny.
