Chak-chak is 'n nagereggereg wat uit die Ooste kom. Dit word onder die Tatare en Basjkirs as nasionaal beskou en verskil net in die vorm van die produk, wat bondels, balletjies of noedels kan vorm in 'n koek of bloot in enige vorm uitgelê kan word.
Chak-chak word berei van eiers en premium koringmeel. Van die deeg wat volgens 'n spesiale resep voorberei word, word klein stokkies gevorm wat in ewekansige volgorde gevou word en met heuning oorgegooi word. Nagereg word na verharding verbruik.
Hierdie oosterse soetheid smaak soos geroosterde neute. En die belangrikste is dat geen spesifieke of eksotiese produkte nodig is vir die bereiding daarvan nie.
Bestanddele vir chak-chak
Neem die volgende kos vir nagereg:
- 1 groot of 2 klein hoendereiers;
- 200 gram koringmeel, altyd van die hoogste gehalte;
- 'n halwe glas heuning;
- 'n halwe glas korrelsuiker, - ghee (plantaardige olie kan gebruik word);
- pitte van enige neute (eenvoudige suigstokkies is moontlik)
- sout (hoeveelheid na smaak).
Chak-chak resep
Klits die eiers deeglik en voeg 'n bietjie sout by. Voeg meel by die resulterende massa sodat die resultaat 'n deeg is wat nie aan u hande sal kleef nie. Bedek die deeg, wat soos kluitjies moet lyk, met 'n servet of vou dit 30 minute in 'n sak.
Sny klein stukkies van die afgewerkte deeg en rol dit in dun bondeltjies.
Sny die gevolglike worsies in klein stukkies arbitrêre vorm. Dit kan lank, vierkantig wees, ensovoorts. Doop hierdie stukke in klein sarsies in kokende olie vir braai tot goudbruin. Verwyder oortollige vet uit die gebraaide stukke. Plaas dit op 'n papierhanddoek of in 'n sif om dit te doen.
Meng die suiker en heuning in 'n kastrol met 'n swaar muur en bring die mengsel geleidelik tot die korrelsuiker heeltemal opgelos is. Sit die klaar gebraaide stukke in 'n diep bord en giet dit oor die warmgekookte stroop en roer vinnig tot die stroop tyd het om te verdik. Sorg dat die heuningstroop eweredig versprei word.
Week jou hande in koue water en plaas die resulterende chak-chak stuk-stuk op 'n bord en vorm dit in 'n glybaan of wat ook al jy wil. Versier die bokant van die skottel met neute of lekkers en laat dit heeltemal stol. Die gevolglike chak-chak kan heel bedien word of in stukke gesny word. As u wil, kan u gedroogde vrugte by neute en lekkers voeg. Hierdie gereg word baie lank gestoor en sy smaak gaan mettertyd nie verlore nie, dit bly dieselfde lekker, fyn en uniek.
