Waarskynlik hou alle mans van vleis. En 'n fyn fynproewerslaai met vleis sal nie net vir hulle aanspreek nie. Dit is egter nie verniet dat die slaai 'Man's Caprice' genoem word nie - dit het veral die manlike verteenwoordigers behaag, en hierdie slaai kan dus een van die geregte word op die feestafel op Defender of the Fatherland Day of op sy verjaardag.
Dit is nodig
- - beesvleis 400 g
- - eiers 3 st.
- - semi-harde kaas 100-150 g
- - geskilde okkerneute 100 g
- - knoffel 3-4 groot naeltjies
- - mayonnaise
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u 'n stuk beesvleis in soutwater kook met speserye (lourierblaar, swartpeperkorrels, heel geskilde ui, wortels, dille-takkie) tot sag, en dit dan met u hande in vesels uitmekaar haal. Eiers moet hardgekook en geskil word, en skei die eiergeel van die proteïen. Rasper die proteïen op 'n fyn rasper in 'n aparte bak. Die kaas moet ook op 'n fyn rasper gerasper word, maar in 'n ander bak. Kap die neute met 'n mes of 'n growwe rasper, en skil die knoffel en laat dit deur 'n knoffelpers gaan.
Stap 2
Nou moet al die bestanddele in lae uitgelê word. Lê die vleisvesels saggies op die bodem van die slaaibak (nie baie styf nie) en bedek dit met mayonnaise. Vervolgens kom 'n laag knoffel (smeer dit saggies oor die hele oppervlak van die mayonnaise), gevolg deur fyngerasperde eiergeel, dan 'n laag fyn gerasperde proteïen, en dan weer 'n laag mayonnaise. As daar baie bestanddele is, moet die lae in dieselfde volgorde herhaal word.
Stap 3
In die finale stadium is dit nodig om die kaas versigtig bo-op die proteïen met mayonnaise te lê, weer met mayonnaise in te smeer en mildelik met okkerneute oor te strooi. Sit dan in die yskas vir 'n uur of twee om die lae met mayonnaise te week.
