Die belangrikste voordele van hierdie slaai is die beskikbaarheid van die bestanddele, die bereidingsgemak en voedingswaarde. Dit is goed as versiering vir 'n feestafel en 'n peuselhappie vir suiwer manlike byeenkomste.
Dit is nodig
-
- uie - 2 stuks;
- kalfsvleis - 250-300 g;
- eiers - 4 stuks.;
- kaas - 150 g;
- mayonnaise - 250-300 g.
Instruksies
Stap 1
Kook die kalfsvleis. Kies slaai vir vleis uit die heup van 'n koei se karkas, dit is minder seningrig en skraal. Doop dit in kookwater om te verhoed dat die vleis taai word tydens kook. In hierdie geval sal die proteïen op die oppervlak van die kalfsvleis onmiddellik krul en die sap nie in die sous laat vloei nie. Kook die vleis anderhalf uur lank. Moenie sout byvoeg tydens kook nie. Kap die afgewerkte vleis fyn of draai dit deur 'n vleismeul.
Stap 2
Berei u boog voor. Vir hierdie slaai is dit beter om wit uie te kies, as die ui groot genoeg is, is een stuk genoeg. As u nie wit uie het nie, gebruik 'n gewone ui. Sny dit in dun halwe ringe en bedek dit met 9% asyn vir 15 minute. Ekstra bitterheid verdwyn van die ui en die ui self sal bros bly. Dreineer die asyn.
Stap 3
Kook eiers, koel dit af, rasper. Rasper die kaas ook in 'n aparte bak. Kies sagte kaas sonder 'n uitgesproke smaak, anders oorweldig die smaak die res van die bestanddele. Die "Hollandse" kaas is ideaal. Gebruik 'n growwe rasper vir beide eiers en kaas.
Stap 4
Begin nou om die slaai te skep. Neem 'n groot plat skottel en plaas al die uie daarop. Gooi twee eetlepels mayonnaise daarop en versprei eweredig. Ligte mayonnaise kan gebruik word indien verkies. Die volgende laag slaai is kalfsvleis. Bedek die ui met die vleis, strooi swartpeper en sout oor en bestrooi dit ook met mayonnaise. Gooi die eiers daarna op die slaai, smeer 'n laag mayonnaise daarop. Die heel laaste laag slaai is gerasperde kaas. Dit is nie nodig om dit met mayonnaise in te smeer nie, maar smeer dit eweredig oor die slaai.
Stap 5
Verkoel die slaai twee uur in die yskas voordat dit bedien word, sodat die mayonnaise die lae versadig en al die bestanddele bind. Garneer met pietersielie om die omtrek van die gereg. In plaas van kalfsvleis, kan u ham gebruik om te kook.
