Die korrek geselekteerde en gewaagde kombinasie van produkte help sjefs om ware meesterwerke te skep. Vakansieslaai is 'n ware veld vir kulinêre eksperimente. En geregte met pruimedante en neute het nie net 'n spesiale pikant smaak nie, maar is ook baie gesond, veral in kombinasie met dieet hoendervleis. Dit is presies wat die Overture-slaaislaai met pruimedante en neute is.
Produkte
Om die Overture-slaai vir ses porsies voor te berei, benodig u:
- vars champignonsampioene - 500 g;
- hoenderfilet - 500 g;
- harde kaas - 200 g;
- pruimedante - 200 g;
- ui - 1 st. mediumgrootte;
- geskilde okkerneute - 1 glas;
- mayonnaise - 200 g.
Slaai voorbereiding
Die Overture-slaai word in lae uitgelê, dus u het 'n groot plat bord en rand nodig om die kante van die gereg te vorm.
Kook die hoenderfilet tot gaar en plaas in die yskas. Kap die vleis fyn of skeur dit in vesel. Meng met 1-2 eetlepels mayonnaise.
Spoel die sjampanje uit, sny so klein as moontlik en braai in 'n pan met uie en verfynde sonneblomolie vir 10 minute. Koel dit af.
Was die pruimedante deeglik en bedek dit met kookwater vir 3-5 minute. Dreineer dan die water en spoel die gedroogde vrugte weer uit. Sny in repies. Kap die neute fyn met 'n mes of kap.
Rasper die kaas in 'n aparte houer op 'n growwe rasper. Nou is al u bestanddele gereed om die skilferige slaai te vorm.
Plaas die sampioene en uie in die eerste laag. Dan 'n laag hoenderfilet. Dan 'n laag pruimedante, besmeer met mayonnaise. 'N Laag kaas. En weer mayonnaise. Moenie vergeet om die rand te gebruik om die slaai lank, mooi en reguit te maak nie. Plaas laastens die neute bo-op. Sit die slaai vir 2 uur in die yskas sodat al die bestanddele beter versadig is met die sous.
Smaaklike ete!
