Hierdie koekies is sag, lugtig en baie knapperig. Probeer die onderstaande resep vir amandelblomkoekies vir 'n heerlike tee-lekkerny!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 2 koppies meel;
- - 250 g maaskaas;
- - 200 g botter;
- - 2 eiergele;
- - 0,5 teelepels gebluste koeldrank.
- Vir die meringue:
- - 1 glas poeiersuiker;
- - 2 eierwitte;
- - 'n knippie sitroensuur;
- - amandelblare.
Instruksies
Stap 1
Meng eiergele met maaskaas en sagte botter tot glad. Vul meel in, die deeg moet nie styf wees nie, dus is dit beter om 'n bietjie minder meel by te voeg.
Stap 2
Sit die afgewerkte deeg vir 10-20 minute in die yskas, haal dit dan uit, sny 'n vierde deel af, rol dit nie baie dun uit nie. Knip die sirkels met behulp van 'n vorm of glas uit.
Stap 3
Klits die afgekoelde proteïene met 'n menger, voeg suiker of poeiersuiker by. Gooi bietjie sitroensuur in, wat die massa beter sal laat klop. Dit is die basis vir die meringue.
Stap 4
Sit die meringue op die deegsirkels, strooi amandelblare oor.
Stap 5
Bak amandelblomkoekies op 160 grade tot sag. Vleisdeeg blyk altyd sag en sag te wees, en meringues en gedroogde amandelblare is bros. Alles gaan goed saam - jy kry uitstekende koekies om tee te drink.
Stap 6
As u 'n bietjie meringue oor het, kan u dit gebruik om ander gebak te versier of afsonderlik te bak as 'n aparte bederf.