Die feesmaal word vergesel deur 'n oorvloed versnaperinge en warm geregte. Maar u kan u maaltyd met 'n ligte ete afhandel. Bessie skottel met vla en vrugte nagereg is ideaal vir hierdie doel.
Vrugtebord met vla
Bestanddele:
- 300 gram kweper;
- 300 gram appels;
- 300 gram pere;
- 1 glas korrelsuiker.
U kan een of twee in plaas van drie komponente gebruik, maar die totale gewig moet 900 gram wees.
Daar moet in gedagte gehou word dat kweper langer as appels of pere gekook moet word.
Vrugte vir 'n feestelike nagereg moet heeltemal geskil word, gekorrel en sade verwyder word, in dun skywe gesny word. Giet gekorrelde suiker in 'n kastrol en voeg 'n halwe liter warm water by. Roer suiker tot heeltemal opgelos. Gooi dan die gesnyde vrugte in die kookhouer.
Steek die houer aan die brand. Kook die vrugte 'n rukkie, sodat die skywe effens sag word. Haal dit van die hitte af en koel goed af. As die vrugte heeltemal koel is, klits dit tot puree. Nou kan u die room voorberei vir die nagereg.
Om 'n vla vir 'n vrugte-nagereg voor te berei, moet u die volgende produkte neem:
- 5 rou eiers;
- 1 glas korrelsuiker;
- 2 eetlepels koringmeel;
- 3 ½ koppies koue melk.
As u wil, kan u vanieljesuiker, suurlemoenskil of kaneel by die room voeg.
Maal rou eiers met korrelsuiker in 'n klein kastrol. Voeg dan meel by en meng alles. Gooi voorbereide koue melk in. Meng weer goed. Sit die houer op lae hitte om die room te brou. Die massa moet voortdurend geroer word tot die finale verdikking. Verkoel die afgewerkte room by kamertemperatuur.
Pak vrugtepuree en vla in bakkies of wye glase. Die blad kan versier word met 'n kruisementblaar, kersie of enige suur bessies.
As hierdie nagereg vir 'n kinderbyeenkoms bedoel is, kan u dit ook versier met stukkies koekies, meringues en 'n helder skemerkelkiesambreel.
Nagereg van druiwe of kersies
Vir 'n volwasse vakansie-geleentheid kan die nageregresep 'n bietjie ingewikkeld wees. Behalwe die vorige bestanddele van die vla, het u ook die volgende nodig:
- 50 gram botter;
- 2-3 eetlepels rum of drank;
- 500 gram druiwe of kersies (sonder pit).
Berei die vla met behulp van die vorige resep. Verkoel goed. Voeg sagte botter, twee of drie eetlepels rum daarby. Klits die room met 'n klitser tot glad.
Sit die bessies in die room en meng saggies. Lê in lae, afwisselend met vrugtepuree. U kan die nagereg versier met 'n sirkel lemoen, kruisementblare of 'n ster van karambola.
