Die oorspronklike en heerlike Egiptiese vis sal suksesvol in u daaglikse en feestelike spyskaart pas. Die neute en gemmer word in net veertig minute gaargemaak en gee die vis 'n heerlike geur. Om te kook, moet u enige visfilet neem.
Dit is nodig
- - 1 kg visfilette;
- - 500 g tamaties;
- - 3 glase meel;
- - 1 glas okkerneute;
- - 2/3 koppie rosyne;
- - 2 uie;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 10 g gemmer;
- - soetrissie, sout.
Instruksies
Stap 1
Meng vars sap van 'n halwe suurlemoen met sout en gerasperde gemmerwortel (jy kan ook gedroogde gemmer gebruik). Spoel die visfilet uit, jy kan dit saam met die vel neem, in porsies sny, meng met die suurlemoenmengsel, laat marineer vir 10 minute.
Stap 2
Doop die stukke vis in meel gemeng met rooi peper en sout, braai vinnig oor hoë hitte - die stukke moet bo-op korsig wees, en die vis moet binne in klam bly.
Stap 3
Kap die ui en knoffel, braai saam tot goudbruin, voeg die gewaste en gedroogde rosyne by, die helfte van die okkerneute, gekap met 'n skerp mes. Kap die tweede deel van die neute kleiner en voeg dit by die braai as die ui met knoffel heeltemal sag is. Voeg fyngemaakte tamaties en sap wat oorgebly het van die marinering van vis in hierdie mengsel. Prut vir 5 minute. Geur met peper en sout na smaak.
Stap 4
Plaas vis en braai in lae in 'n braaikuiken of swaarmuurpan. Maak seker dat u die groente as die eerste en die laaste laag aanbring. Sit aan die brand, na kook 10-15 minute op lae hitte. U kan ook vis in die mikrogolfoond gaarmaak: 5 minute op maksimum krag, dieselfde teen 1/2 krag.
Stap 5
Egiptiese vis is goed warm onmiddellik na kook. As aanvulling kan jy groenslaai daarby voorsit.
