Sufganiyot, nog 'n tradisionele Joodse doughnut met konfyt, voorberei vir Hanukkah. Maar jy kan dit elke dag kook, waarom wag jy so lank vir 'n vakansie?
Dit is nodig
- - 2 eetlepels. Droë gis,
- - 50 g suiker
- - 2 eiers,
- - 2 koppies meel,
- - ½ glas gekookte water,
- - ½ teelepel speserye neutmuskaat,
- - 1 teelepel sout,
- - 50 g sagte botter,
- - 500 ml sonneblomolie,
- - konfyt om donuts te vul.
Instruksies
Stap 1
Meng gis, warm water en 1 teelepel in 'n bak. Sahara. Sit eenkant en laat dit vir tien minute broei totdat die mengsel skuim.
Stap 2
Sif die meel in 'n groot bak. Maak 'n depressie in die middel, gooi die gismengsel daarby, voeg botter, eiers, sout, suiker en neutmuskaat by. Roer alle bestanddele met 'n lepel totdat 'n klewerige deeg vorm. Plaas die deeg op 'n ligte meelbestrooide tafel en knie tot ongeveer 10 minute tot dit plat is.
Stap 3
Vorm die deeg in 'n sirkel, plaas dit in 'n beker met sonneblomolie gesmeer, bedek en plaas dit op 'n warm plek vir ongeveer 1 uur. Gedurende hierdie tyd moet die deeg in volume verdubbel.
Stap 4
Klits die deeg wat opgekom het en rol dit in 'n laag van ongeveer 7 mm dik. Sny sirkels van die deeg uit met 'n glas van ongeveer 5-7 cm in deursnee.
Stap 5
Bedek met 'n handdoek en laat 20-30 minute rys.
Stap 6
Verhit die olie in 'n diep bak op matige hitte. Plaas 6-7 doughnuts in die botter. Grill tot goudbruin aan die een kant, ongeveer 2 minute, draai dan om en rooster aan die ander kant.
Stap 7
Strooi laastens die donuts met suiker. Vul 'n deegspuit met konfyt en druk dit binne-in die donuts.
