Gebraaide hoender is 'n gewilde gereg wat maklik voorberei kan word en ideaal is vir 'n feestafel sowel as vir 'n gewone gesinsete. Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan, maar hoender is veral sag in melksous.
Dit is nodig
- - 1 eetlepel. melk;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 1 hoender;
- - 0,5 teelepel gemaalde rooipeper;
- - 0,5 teelepel adjika;
- - 100 g botter.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n kilogram karkas, spoel dit goed uit en sny dit in die bors. Klop dan met 'n houthamer, draai die vlerke uit en druk styf teen die karkas.
Stap 2
Roer rooipeper met adjika en rasper die karkas eweredig met hierdie mengsel, laat die hoender vir 10-15 minute.
Stap 3
Verhit die botter in 'n diep pan en plaas die hoender bo-op die hoender. Sit 'n pers op die karkas en braai vir 10 minute op hoë hitte. Draai die voël dan om en kook nog 10 minute. Haal die pan van die vuur af, dreineer die gesmelte vet en gooi die warm melksous oor die gaar hoender. Strooi gekapte kruie oor en sit voor.
Stap 4
Om die sous voor te berei, plaas die knoffel deur 'n knoffelpers en meng dit met melk, kook.
