Heuning is byna 'n ideale voedselproduk: dit het 'n ryk smaak en aangename aroma, en die voedings- en medisinale eienskappe daarvan is alom bekend.
Die suiker in heuning word vinnig en maklik geabsorbeer, en as jy skielik siek word aan 'n asemhalingsiekte, sal heuning jou help om vinnig seer keel, hoes en ander tekens van verkoue te kry. Dit versterk die immuunstelsel en help met sekere maagkwale. Maar om heuning plesier te gee en die gesondheid te bevoordeel, is dit nodig om 'n produk van toepaslike gehalte te kies. Nader aan die herfs verskyn heuning in groot hoeveelhede in winkelvensters en op markstalletjies. Hoe kies ons heerlike natuurlike heuning van hoë gehalte wat smaaklik en gesond sal wees? Sommige truuks wat elke byeboer ken, sal help om 'n vals te identifiseer. As 'n ligte karamelgeur uit die heuning kom, moet u nie huiwer nie; daar is suikerstroop bygevoeg (en in 'n hoë konsentrasie). Sommige "ambagsmanne" voeg stysel by - as jy sulke heuning oor 'n vuur verhit, word dit bewolk (en onverdund bly deursigtig). Sodat die produk - goeie heuning tydens opberging versuikerd word, maar die heuning wat verkry word deur die bye met suiker te voer, nie vries nie. Sulke heuning bevat nie die unieke voordelige ensieme wat voorkom in 'n natuurlike produk wat bye van stuifmeel van blomplante produseer nie. Sulke heuning sal nie skade berokken nie - terloops, en dit sal ook nie nuttig wees nie. Let op die konsekwentheid daarvan as u heuning koop: goeie heuning moet nie te dik of te loperig wees nie. As dit op 'n lepel draai en afwaarts sweet, moet dit 'n skuif vorm. Goeie heuning is altyd deursigtig - maar die kleur daarvan kan wees, afhangende van die verskeidenheid plante waaruit dit versamel is. Bokwiet- of sonneblomheuning moet byvoorbeeld bruinerig wees, blomheuning moet geel wees en limoenheuning baie lig en baie geurig. Die prys van heuning kan ook die kwaliteit daarvan aandui - goeie, onverdunde heuning kan nie vir 'n klein bietjie geld verkoop word nie, want dit is moeilik, duur en lastig om 'n bye te hou. Moenie verwag om heuning van hoë gehalte te kies as die prys die helfte van die markgemiddeld is nie. Uiteindelik moet u natuurlik poog om heuning by bekende byeboere te bekom.
