Donuts is diepgebraaide soetpasteie, waarvan die smaak vir baie van kleins af bekend is. Petersburgers is veral lief vir hulle en noem dit op hul eie manier "donuts". Die legendariese pofferagtige persone het in die 60's in Leningrad verskyn. Maar tot nou het hierdie gebak nie sy gewildheid verloor nie. Hulle word met verskillende soorte vulsels voorberei - met sjokolade, vla, konfyt, ensovoorts. En strooi ook net versiersuiker oor. Donuts kan maklik tuis gemaak word. Produkte wat op hierdie manier voorberei word, is baie lugagtig, geurig, met 'n smaaklike bros kors.
Dit is nodig
- - Melk - 2 koppies (500 ml);
- - Hoendereiers - 2 stuks.;
- - Romerige margarien - 0,5 pakke (125 g);
- - Droë gis - 1 sakkie;
- - Gekorrelde suiker - 2 eetlepels. l.;
- - Sout - 1,5 teelepel;
- - Warm water - 100 ml;
- - Meel - ongeveer 500-600 g (afhangende van die variëteit, kan minder of meer benodig word);
- - Vanillien - 0,5 teelepel;
- - Sonneblomolie vir braai;
- - Poeiersuiker vir versiering - 50 g;
- - Konfyt, konfyt, bessies met suiker, room vir die vulsel - opsioneel;
- - Diep braaipan.
Instruksies
Stap 1
Gooi melk en water in 'n klein bak en verhit tot warm. Dit is handig om dit in die mikrogolfoond te doen. Voeg suiker en droë gis by. Meng alles en plaas dit op 'n warm plek, bedek met 'n deksel of handdoek. Laat die werkstuk 15 minute opkom.
Stap 2
Smelt die romerige margarien in die mikrogolfoond of waterbad as die tyd verby is. Voeg dit by melk met geskikte gis, en breek ook hoendereiers, sout, vanillien in dieselfde bak en klits alles tot glad met 'n klitser of vurk.
Stap 3
Voeg nou meel in 'n groot bak. Neem om mee te begin 400 g. Dan kan u dit byvoeg. Giet die melkbottermassa by die meel en knie die deeg. Uiteindelik moet dit sag wees, nie styf wees nie en nie aan u hande vassit nie. Voeg meel bietjie vir bietjie by tot die deeg die gewenste konsistensie het. As dit ongerieflik is om in 'n bak te knie, kan u dit op die tafel doen.
Stap 4
Bedek die bak met die afgewerkte deeg met 'n handdoek en sit dit 1,5 uur op 'n warm plek. Gedurende hierdie tyd moet dit tyd hê om te verdubbel. Rol daarna 'n laag van nie meer as 1 cm daaruit uit nie en sny mediumgrootte sirkels uit. Om dit te doen, kan u 'n smal glas of 'n glas gebruik. Laat die spasies weer opkom totdat dit dubbel word. Smeer dan jou hande met sonneblomolie en vorm die rondtes in doughnuts deur klein gaatjies in die middel te maak.
Stap 5
Neem daarna 'n diep braaipan, verhit dit goed en gooi soveel sonneblomolie in dat die produkte vrylik daarin gedompel word. As die olie warm genoeg is, plaas die eerste sarsie in die pan en braai dit aan albei kante tot goudbruin.
Stap 6
Plaas die klaar geroosterde donuts op 'n groot bord wat met papierhanddoeke gevoer is om oortollige olie af te tap. As u wil, kan die afgeronde produkte met enige vulsel gevul word, byvoorbeeld vla of konfyt, asook gerasperde bessies met suiker, terwyl die volgende porsie gebraai word. Om dit te doen, maak 'n sny met 'n mes langs die ligte strook wat as gevolg van braai vorm en plaas die vulsel in. Of strooi dit net met poeiersuiker. Sit dit warm voor saam met koffie met melk (volgens die tradisie van Leningrad).
