Hawer het 'n hoë vetinhoud vir graan - tot 9%. Diegene wat gewig wil verloor, word egter dikwels aangeraai om ontbyt te eet met geregte wat van hierdie graan gemaak word. Spesiale "hawermout" -diëte is ook ontwikkel. Is dit paradoksaal? Glad nie.
Hoe hawermeel kan help met gewigsverlies
Hawer bevat 'n optimale kombinasie van proteïene, vette, koolhidrate, asook vitamiene en stysel vir mense. Wanneer dit verteer word, versadig pap van hierdie korrel 'n persoon nie onmiddellik nie, maar gee dit lank energie. Na so 'n ontbyt is dit heel moontlik om sonder middagete sonder middagete klaar te kom.
Hawermeel bevat aminosure wat nodig is vir 'n persoon, baie vitamiene en mikro-elemente. Onder laasgenoemde is yster, sowel as "gebrekkige" sink en jodium. En die vet van hierdie graan word perfek opgeneem deur die menslike spysverteringstelsel.
Hawermout is nie net 'regte' versadigings nie, maar help ook die liggaam om beter te werk:
- danksy B-vitamiene kan dit opkikker;
- help om die liggaam skoon te maak van gifstowwe, swaarmetaalsoute;
- normaliseer metabolisme;
- help om cholesterol uit te skakel;
- verbeter dermfunksie.
Dit alles het 'n gunstige uitwerking op die skoonheid van die figuur en die gesig.
Watter graan om vir kos te kies
Dit is onmoontlik om al die rykdom van proteïene, vitamiene en mikro-elemente van hawer graan na die menslike maag oor te dra. Sommige van hulle sal beslis in duie stort tydens kook. Daarbenewens beïnvloed die skoonmaak, stoom en afplatting van hawermout in die produksie van graanvlokkies die voedingswaarde negatief.
As u die meeste van u pap wil haal, eet dan die hele hawermout. Nadeel: dit neem 'n hele uur om te kook. Baie lank sal jy met gebreekte graankos moet mors.
Deur tyd te bespaar, kies ons vlokkies. Eintlik is dit ook nie sleg nie. Die belangrikste ding is om diegene te kies wat u benodig.
Sedert die Sowjet-tye is hawermeel in kategorieë verdeel volgens die fynheid van die maal:
- Grof, grof gemaal, bekend as "Hercules". Die kooktyd is 15-20 minute, en in die resepte word gewoonlik voorgestel dat die graan direk in koue water (melk) gegooi word. Maar die samestelling van die vlokkies is die naaste aan die volgraan.
- Bloemblaadjies. Hulle word vir ongeveer 10 minute gekook.
- Ekstra. Die dunste vlokkies wat vir nie meer as vyf minute gekook moet word nie. Op hul beurt word hulle volgens grootte in groot verdeel - dit is №1, medium - №2 en klein - №3.
"Hercules" is die beste geskik vir dieetvoeding. Dunner vlokkies behou natuurlik ook baie van die waardevolle eienskappe van hawer. Maar die liggaam neem hul koolhidrate vinniger op, daarom kom die gevoel van honger weer gou terug. En as u probeer om gewig te verloor, is dit 'n probleem.
Dit is streng nodig om "kits" graan te vermy. Hierdie graankos het te veel stadiums van verwerking deurgemaak, en van die egte hawermout is daar nie veel meer oor nie. Nie net dit nie: vervaardigers voeg gereeld suiker, geurmiddels en vrugtevervangers by graan. Dit blyk 'n massa met lae waarde, versadig met koolhidrate.
Volgraan hawermout
Die gesondste hawermout. Resep vir twee tot drie porsies.
Vereiste produkte:
- hawermeel - 1 fasetglas (250 ml) sonder "skuif"
- drinkwater - 0,5 l
- sout na smaak.
Ons kook soos volg:
- Sorteer die graan uit en spoel dit in 'n sif onder lopende koue water.
- Giet die graan in die bodem van die pot. Om te kook, is dit beter om geregte met 'n dik bodem te kies - op hierdie manier sal die pap nie verbrand nie. Om met water te vul.
- Sit op medium hitte. Moenie die pot bedek voordat die water kook nie. Roer die pap gereeld.
- Sout dit na pap gekook het. Verminder die hitte toevoer tot die minimum. Bedek die pot met 'n deksel.
- Kook vir 'n uur en skuif die skuim af en toe af. Gedurende hierdie tyd sal die graan opwel en al die water absorbeer. Maak seker dat die pap nie aan die einde van die kook kook nie! Skakel in hierdie geval 'n bietjie vroeg af.
- Laat die pap ongeveer tien minute onder die deksel staan.
Gewoonlik word die pap met botter gegeur voordat dit bedien word. Vir die dieetopsie kan u 1-2 eetlepels groente gebruik: sonneblom of olyf.
U kan die smaak ook diversifiseer met 'n lepel heuning, stukkies vars of gedroogde vrugte. Maar let op dat baie soet vrugte (soos piesangs) u kalorieë sal verhoog.
En nog een raad. Dit is raadsaam om heel hawermeelbrood vir 'n paar uur of selfs oornag te week voordat u dit kook. Hiervoor word die gewaste graan saans met drinkwater gegiet. In die oggend word kook gekook, wat die volume kookvloeistof effens verminder.
Danksy deurweek, sal die pap anderhalf tot twee keer vinniger gereed wees. Daarbenewens word dit beter in die maag geabsorbeer, want wanneer hawer in water gehou word, word die komplekse proteïengluten gedeeltelik vernietig.
Graanpap op die water
Die eenvoudigste, "klassieke" resep vir hawermoutpap in water. Genoeg om twee of drie mense te voed.
Produkte:
- hawervlokkies - 1 glas
- water - 1, 5-2 glase
- sout na smaak
Kook is baie maklik:
- Gooi water in 'n kastrol, laat dit kook.
- Voeg die vlokkies saggies by terwyl die inhoud van die kastrol geroer word.
- Sout.
- Laat weer kook en verminder gas.
- Kook vir 10-15 minute, verwyder die skuim soos nodig.
- Haal die skottelgoed van die vuur af, bedek dit met 'n deksel. Laat die pap vyf minute staan.
U kan sulke pap op dieselfde manier geur as in die vorige resep.
Hawermout met gedroogde vrugte
Op grond van die twee resepte wat u gegee het, kan u pap maak met verskillende nuttige bymiddels. Byvoorbeeld met rosyne, gedroogde pere en perskes, gedroogde appelkose of pruimedante. 'N Paar handvol is voldoende.
- Spoel gedroogde vrugte deeglik uit, voeg warm water by en laat dit vir ongeveer 'n halfuur bedek wees.
- Dreineer en droog dit op 'n servet.
- Sny groot gedroogde vrugte in stukke (grootte - wat jy ook al wil), laat die rosyntjies net so wees.
- Voeg by die voltooide pap.
Rosyne, gedroogde perskes en pere sal die hawermeel soeter laat smaak. Maar gedroogde appelkose en pruimedante gee 'n effense suurheid, dus moet jy 'n lepel heuning saam met hulle in die pap sit.
Hawermout sonder om te kook
'N Interessante "vinnige" resep. Moenie verwar word met graan nie - 'minute' uit die winkelpakkette! Die dosis is gebaseer op een eter.
Bestanddele:
- tradisionele hawervlokkies - 5 eetlepels. lepels
- kaneel - 0,5 eetlepels. lepels
- vlas sade - 1 eetlepel. die lepel
- lae-vet jogurt - 3 eetlepels. lepels
- heuning - 2 eetlepels. lepels
- bessies (enige) - een of twee handvol.
U benodig ook vars kookwater.
Kookmetode stap vir stap:
- Neem 'n bord waaruit u later pap gaan eet. Giet kookwater uit 'n ketel oor die skottelgoed om dit op te warm.
- Voeg die vlas en kaneel hawermout by.
- Giet kookwater om die inhoud van die bord heeltemal te bedek. Roer liggies.
- Maak toe met 'n deksel en 'n handdoek bo-op. Laat dit vir vyf tot sewe minute aan.
- Ontdek die pap. Voeg heuning en jogurt by, roer. Strooi bessies bo-oor. Die pap is gereed!
Die hawermout in hierdie gereg kan hard voel. Daarom word dit nie aanbeveel vir jong kinders nie. Maar, te oordeel na die resensies, is hierdie pap net ideaal vir 'n dieetontbyt.
"Lui" hawermout
Hawermoutpap kan sonder kook en op 'n ander manier voorberei word - saans gestoom. Terselfdertyd word vrugte, neute, bessies gewoonlik bygevoeg. Hier is byvoorbeeld die variant met appels.
Bestanddele:
- vlokkies - 1 "dun" glas (200 ml)
- water - 1 dieselfde glas
- appels - 2 groot of 3 medium stukke.
- heuning - 1 teelepel
- kaneel - 1 teelepel
As skottel benodig jy 'n houer met 'n volume van 'n halwe liter, wat goed met 'n deksel toegemaak kan word. Byvoorbeeld, 'n glaspot of voedselhouer.
Hoe om te kook:
- Kook die water.
- Gooi graan in die skottelgoed, sit kaneel en heuning.
- Vul met water, meng. Bedek met 'n deksel.
- Was die appels, skil en kern. Sny in klein blokkies. Voeg by pap, meng weer.
- Sit die deksel styf op die pan.
- Nadat die pap afgekoel het, plaas dit oornag in die yskas.
In die oggend is 'n heerlike dieetontbyt gereed.
U kan hawermout saam met ander vrugte op dieselfde manier gaarmaak. Pap met byvoorbeeld geskilde lemoenskyfies blyk baie lekker (en mooi) te wees. Vrugte word goed aangevul met neute.
As u dieet nie te streng is nie, kan u gekookte of koue melk gebruik om te stoom. 'N Interessante opsie is om die vlokkies met koue lae-vet kefir of jogurt te gooi. Sulke pap word versoet met 'n lepel konfyt of konfyt.
Hawermout en kiwi-smoothie
Om hawermout te eet, is nie net nuttig in die vorm van graan nie. 'N Graan- en vrugtesmoothie kan byvoorbeeld 'n heerlike ontbyt wees. Hieronder is 'n resep vir twee mense.
Produkte:
- hawermout - 1 eetlepel. die lepel
- kiwi - 4 stuks.
- piesang - 1 st.
- heuning - 1 eetlepel. die lepel
- vars uitgedrukte lemoensap - 0,5 koppies.
U benodig ook 'n glas ys.
Ons doen dit:
- Maal die ys in 'n blender tot 'n toestand van mediumgrootte fragmente. Plaas twee glase op die bodem.
- Haal die vel uit die kiwi, sny elke vrugte in die helfte.
- Sit kiwi, piesang, graan, heuning in 'n blenderbak, gooi sap oor. Klits tot glad.
- Giet die mengsel in glase en meng.
U kan dien!
Kersie-smoothie
As u in staat is om lae-vet melk in te sluit, probeer dan 'n sagte smoothie gebaseer op hierdie produk. Die smaak van melk en hawermout sal wonderlik aangevul word met kersies.
Bestanddele:
- ontpitte kersies - 1 glas
- hawermout - 2 eetlepels. lepels
- melk - 0,5 koppies
- heuning - 1 teelepel
- lae-vet jogurt of kefir - 5 eetlepels. lepels
- kaneel - 2 knippies
Hoe om te kook:
- Kook die melk en giet oor die vlokkies. Laat dit vir 10 minute bedek wees.
- Spoel die kersies uit, droog dit uit, verwyder die pitte. Sit 'n paar bessies opsy om die afgewerkte gereg te versier.
- Klits die kersies, pap, jogurt en heuning in 'n blender.
- Verdeel die mengsel in glase en voeg 'n bietjie kaneel by.
- As dit koel is, garneer met bessies bo-op en sit voor.
Daar is baie opsies vir hawermeel smoothies. Nadat u 'n paar resepte bemeester het, kan u gerus u eie uitvind. Probeer ander vrugte, neute, sappe byvoeg. En as u 'n dieet kombineer met aktiewe oefening, dan is die proteïenryke "hawermout" smoothie met maaskaas ideaal vir u.
Hawermeeljellie
Vir dieet- en medisinale doeleindes is hawerjellie baie goed. Hier is een maklike manier om dit tuis te maak.
Daar is net twee bestanddele: hawermeel (200 g) en drinkwater (1 l).
Kook so:
- Giet die vlokkies met water.
- Sit op medium hitte en kook vir 35-40 minute.
- Syg die sous deur 'n sif of vergiet. Gebruik die lepel om die hawermout af te pers terwyl u dit doen.
- Vee die gekookte vlokkies deur 'n sif en meng dit met die sous.
- Sit weer aan die brand en laat kook.
Kissel kan liggies met sout bestrooi word of met heuning versoet word.
Tradisionele hawerjellie
In Rusland is hawermeeljellie met behulp van fermentasie berei. Dit het dit moontlik gemaak om 'n unieke drankie te kry wat uiters gesond is.
Voorheen is slegs volgraan as hoofbestanddeel gebruik, maar vandag is die resep ook aangepas vir graan. Gries en water word in dieselfde verhouding volgens volume geneem. Vir die eerste voorbereiding benodig u nog 'n verouderde kors swartbrood wat as suurdeeg dien.
Kissel word so gemaak:
- Bedek hawer (of vlokkies) met water.
- Voeg suurdeeg (brood) by.
- Laat staan dit 24 uur op 'n donker, warm plek.
- Dreineer die vloeibare gedeelte in 'n aparte bak en kook. Dit is ons jellie.
- Sit van die dik residu in 'n glas, bedek en plaas in die yskas. Dit is die voorgereg vir die volgende jelliebereiding.
Hulle drink hawermeeljellie warm. Die beste tyd om te drink is soggens, want die drank het 'n verkwikkende effek.
