Die mening bestaan dat gevreesde aartappelgeregte gevrees moet word om nie oortollige gewig op te tel nie. Hierdie groente word dikwels gesien as iets wat skadelik is vir die menslike liggaam. In werklikheid is alles heeltemal anders.
Waarom is aartappels skadelik?
Wetenskaplikes het bevind dat 100 gram aartappels ongeveer 70-80 kalorieë lewer, waarvan die meeste afkomstig is van koolhidrate (meer presies stysel). Aartappels bevat 1,5 tot 3 gram voedingsvesel. Die groot hoeveelheid koolhidrate in aartappels word deur valslik beskou as 'n bedreiging van oortollige gewig.
Maar dit is 'n fout, aangesien stysel self die figuur glad nie benadeel nie. Slegs in kombinasie met vette begin dit transformeer en skade berokken (dieselfde geld vir voedsel soos rys of noedels). Die proteïen wat in aartappels voorkom, is weens die gebrek aan aminosure nie besonder nuttig nie, maar dit het 'n relatiewe hoë biologiese waarde.
Aartappels kan dus net in een geval skadelik wees - as u dit op dieselfde tyd as vette eet (vetterige vleis, varkvet, ens.)
Wat is goed om aartappels te eet?
Dit is handig om aartappels met ander kosse, soos groente en maer vleis, te kombineer. Dit is nie net 'n uitstekende dieetkos nie, maar ook 'n ware skat van vitamiene en minerale. Aartappels lewer 'n relatiewe groot hoeveelheid vitamiene B1, B5, B6, PP, C. Dit is ook 'n bron van minerale: kalium, magnesium, fosfor, yster, koper, mangaan en sink. Die voordelige eienskappe van aartappels sluit in die feit dat dit:
- help om bloeddruk te verlaag,
- reguleer veral die spysverteringstelsel en ingewande,
- help om oortollige water uit die liggaam te verwyder,
- verbeter die veltoestand,
- verbeter bloedstolling,
- verminder stres.
