Romerige ment-ertjiesop met ham blyk ongelooflik aromaties te wees! Hierdie sop word warm bedien, maar selfs koud, verloor dit nie sy smaak nie. As toevoeging kan u enige voedsel byvoeg - gebraaide spek, croutons, gerasperde kaas en meer!
Dit is nodig
- - 150 g suurroom;
- - 100 g Parma-ham;
- - 50 ml olyfolie;
- - 20 g vars kruisement;
- - 1/2 kg bevrore vars ertjies;
- - 1/2 l groentesop;
- - 1 teelepel gemaalde peper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die ham in dun skywe, braai dit met peper in olyfolie. 'N Goue kors moet vorm. Pat droog op 'n papierhanddoek.
Stap 2
Kook water in 'n kastrol, sout dit, gooi 'n handvol mentblare in en stuur dan groen ertjies. Kook vir 2 minute saam. Gedurende hierdie tyd sal die stippies sagter word, maar nie kleur verloor nie.
Stap 3
Dreineer die water in 'n aparte bak, stuur die ertjies met ment na 'n blender, voeg 'n halwe liter sous van die ertjies by, klits tot glad.
Stap 4
Giet bietjie olyfolie in 'n blender, voeg suurroom by, klits weer.
Stap 5
Sit die gekookte ment-ertjie- en hamroom-sop voor in warm diep bakkies, elk met 'n bietjie suurroom en ham. Smaaklike ete!
