Ongelukkig is tee gemaak van gedroogde kruie nie so ryk en aromaties soos vars nie. Daarom is baie somerbewoners geïnteresseerd in byvoorbeeld hoe om ment of suurlemoenbalsem te gis. Van die droë blare wat op hierdie manier in die winter voorberei is, kan u regtig lekker en baie aromatiese tee brou, wat aan die somer herinner.
Dit is nodig
- - kruisement- of suurlemoenbalsemblare;
- - 'n vel plastiek of laaghout;
- - plastiese sak;
- - doeksak;
- - 2-3 liter blikkie;
- - plastiekbeker en -bak;
- - 'n skerp mes of vleismeul.
Instruksies
Stap 1
Hoe kan jy dan ment of suurlemoenbalsem vir die winter gis? Versamel eers meer blare van die geselekteerde plant. Moenie vuil of beskadigde pluk nie. Die stingels is nie geskik vir fermentasie nie.
Stap 2
Vou die blare in 'n gewone plastieksak, byvoorbeeld vir graankos. Plaas die sak blare in die vrieskas. Hou dit daar vir 'n geruime tyd. Daar word geglo dat selfs drie uur genoeg is. Maar vir 'n meer suksesvolle gisting van suurlemoenbalsem of kruisement, is dit beter om die sak 5-6 uur of oornag in die vrieskas te laat.
Stap 3
Haal die blare uit die sak. Hulle sal klam voel. Dit gebeur omdat die sap in die selle van kruisement- of suurlemoenbalsemblare vries wanneer dit gevries word. En soos enige ander vloeistof, brei dit beslis uit. As gevolg hiervan bars die selwande en die sap vloei uit.
Stap 4
Kap die nat blare met 'n mes. U kan dit ook maal. In hierdie geval het u 'n byna korrelige kruietee.
Stap 5
Nou sal ons eintlik 'n antwoord gee op die vraag hoe om ment of suurlemoenbalsem te gis. Plaas gekapte of gedraaide massa in 'n skoon bord. Sit 'n bak bo-op. Plaas 'n kruik gevul met water in 'n bak. Sit net die kruisement- of suurlemoenbalsemgroen massa onder die pers. Hou dit so vir 3-4 uur.
Stap 6
Sodra die massa die reuk verander na 'n meer intense en aangename reuk, verwyder die fles. Die gistingsproses is verby. Verder word kruisement of suurlemoenbalsem eenvoudig op enige gemaklike manier gedroog.
Stap 7
Smeer die gegiste mengsel op 'n plastiek- of laaghoutplaat. Dit is die beste om nie 'n droogdoek te gebruik nie. Dit sal van die sap trek en die tee sal in die toekoms minder aromaties wees. Fermentasie van munt word presies uitgevoer om die aangename geur maksimaal te behou.
Stap 8
Plaas die skinkbord onder 'n afdak of solder. Na gelang van die lugtemperatuur buite, sal kruisement of suurlemoenbalsem oor 'n dag uitdroog. Plaas die gefermenteerde blare in 'n doeksak. Stoor die tee.
Stap 9
Berg gefermenteerde kruisement- of suurlemoenbalsem op 'n droë plek waar die tee geen vreemde reuke kan "optel" nie. Dit is alles. Nou weet jy hoe om suurlemoenbalsem of kruisement korrek te gis. Soos u kan sien, is die prosedure uiters eenvoudig.
