Besluit om 'n pastei te maak, maar weet nie watter vulsel om te kies nie? Kies 'n hoender en u sal nie spyt wees nie. Hierdie vleis word gekombineer met byna enige deeg, en in kombinasie met suurroom word dit baie sag.
Dit is nodig
- - meel - 2 glase + 1 eetlepel;
- - koue botter - 180 g;
- - eiers - 4 stuks;
- - melk - 2 eetlepels;
- - hoenderfilet - 400 g;
- - roomkaas - 250 g;
- - suurroom - 300 ml;
- - Switserse kaas - 60 g;
- - groen uie - 1 tros;
- - oregano - 2 takke;
- - mosterd - 2 teelepels.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die deeg voorberei vir die toekomstige pastei. Meng die gesifte meel met fyngekapte botter en druk alles in krummels. Breek dan een eier en skei die wit van die geel. Voeg 5 eetlepels water en geel by die mengsel van botter, meel. Klits alles deeglik sodat jy 'n taai deeg kry. Knie dit totdat dit heeltemal glad is. Vorm 'n bal uit die deeg, draai dit toe met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 2
Hoendervleis moet in verskeie groot stukke gesny word en met 'n blender tot maalvleis gekap word.
Stap 3
Haal die maalvleis uit die blender en klits die volgende bestanddele daarin: roomkaas, 2 eiers, suurroom, mosterd, 1 eetlepel meel, gekapte kruie. Nadat u al die bogenoemde produkte geklop het, voeg die maalvleis by die mengsel en meng deeglik.
Stap 4
Smeer die bakplaat waarin die koek gekook gaan word en smeer 'n vel perkament daarop. Sny 2/3 van die deeg, rol uit en plaas dit in 'n vorm. Prik die deeg met 'n vurk en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur. Nadat die tyd verby is, haal dit uit en bedek dit met perkament bo-op waarop u die boontjies moet sit. Voorverhit die oond en plaas die vorm 15 minute daarin. Nadat die tyd verby is, verwyder u die perkament en die boontjies en bak die deeg nog 'n kwartier en verkoel dan.
Stap 5
Nou moet die vulsel oorgedra word na die gebakte basis van die toekomstige hoenderpastei.
Stap 6
Van die oorblywende deeg moet u stroke maak waarvan die dikte nie meer as 3 millimeter moet wees nie. Sit die gevormde repies skuins op die vulsel, sny die oortollige rande af. Meng die melk met die eiergeel en borsel die hele oppervlak van die koek met hierdie mengsel. Stuur die gereg vir 'n halfuur in die oond. Tert met hoender in suurroom is gereed!
