Hou jy van hoender? Het u al in 1,5 uur probeer om 'n regte hoenderpastei te maak? Die gereg kombineer al die gunsteling fynproewer-lekkernye. Die klassieke hoenderpastei sal deur u gaste en jouself waardeer word.
Dit is nodig
- Vir die kors:
- -1/4 koppie premiemeel
- -1 teelepel suiker
- -1/4 teelepel fyn sout
- -1/2 koppie (1 stokkie) koue ongesoute botter
- -3 tot 5 eetlepels yswater
- Vir vulsel:
- -5 eetlepels ongesoute botter
- -1 medium geel ui, in blokkies gesny
- -4 medium wortels, in blokkies gesny
- -2 knoffel, kap
- -1/2 koppie meel
- -1 koppie bevrore ertjies
- -Koersout en gemaalde peper
- -3 koppies gerasperde gekookte hoender
- -1/3 koppie vars pietersielie
Instruksies
Stap 1
Korsvoorbereiding: Meng meel, suiker en sout in 'n voedselverwerker. Voeg botter by en meng tot opgelos. Voeg 3 eetlepels yswater by. Klits tot die deeg krummelrig is. Sit die gevolglike deeg oornag in die yskas.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 375 grade. Om die vulsel te maak: Smelt die botter in 'n groot kastrol op medium hitte. Voeg uie en wortels by, kook tot groente sag is, ongeveer 8 minute. Voeg knoffel by en kook nog 30 sekondes. Sit die hele bak uit, kap tot puree en voeg meel by. Meng deeglik. Voeg ertjies by, geur met sout en peper. Besprinkel alles met pietersielie en roer deur die hoender.
Stap 3
Rol die deeg ongeveer 2 sentimeter dik uit op 'n meelbestrooide werkoppervlak. Plaas al die vulsel oor in die middel, smeer eweredig oor die deeg. Bak 45 tot 50 minute tot goudbruin. Laat afkoel 15 minute voor u dit voorsit. Jou tert is gereed!
