'N Vinnige en smaaklike variasie op die koekiekoek-tema. Hierdie koek hoef nie gebak te word nie, dit is gebaseer op maaskaas en wit sjokolade.
Dit is nodig
- - 175 g koekies;
- - 300 ml melk;
- - 250 g deegagtige maaskaas;
- - 200 ml suurroom;
- - 250 ml swaar room;
- - 30 g wit sjokolade;
- - 5 g vel gelatien;
- - 'n paar druppels vanieljegeursel;
- - bessies vir versiering soos verkies.
Instruksies
Stap 1
Eerstens week ons die gelatien in volgens die instruksies op die verpakking. Doop die koekies in melk en sit dit op die bodem van die vorm.
Stap 2
Klits die maaskaas met suurroom en suiker met 'n blender. Smelt die sjokolade in 'n waterbad en voeg dit by die ostemassa. Klits 200 ml room en meng met die hand met die res van die room.
Stap 3
Verhit 50 ml room. Dreineer die water uit die geswelde gelatien en voeg dit by die room. Roer tot glad en voeg dit by die room. Smeer die helfte van die room op die beskuitjielaag.
Stap 4
Sit weer 'n laag koekies bo-op, wat ons ook in melk voor-dip. Bedek met die tweede helfte van die room. As ons bessies gebruik, smeer ons dit op die wrongel en druk dit effens. Laai laastens die derde laag koekies uit en plaas die vorm oornag in die yskas.
