Hierdie prettige stervormige koek sal u vakansietafel verander. Die lieflike bederf sal byval vind by volwassenes en kinders, wat die briljante lekkernye sal waardeer.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 4 eiers;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 200 g fyn kristallyne suiker;
- - 200 g botter;
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak;
- - 250 g meel, 2 eetlepels melk;
- Vir die laag:
- - 200 g versiersuiker;
- - 1 eetlepel melk;
- - 100 g botter;
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak;
- - 6 eetlepels appelkooskonfyt;
- Vir versiering:
- - 450 g marsepein;
- - versiersuiker (vir afstof);
- - 4 eetlepels appelkooskonfyt;
- - 550 g pers suiker mastiek, 125 g wit suiker mastiek;
- - voedselglinster, koningsversiersel, helder jelliesuikertjies en suikerpêrels, foeliekrulle (opsioneel);
- Gereedskap:
- - bakskottel in die vorm van 'n ster, bakplaat;
- - silikoondeegborsel, vormvorms;
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg aan. Klits eiers met suiker, voeg melk, sagte botter by, voeg meel met bakpoeier en vanielje by. Klits deeglik tot glad.
Stap 2
Plaas die pan op 'n bakplaat, plaas die helfte van die deeg daarin en versprei dit eweredig in die pan. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 18 minute. Week die koek vir 5 minute en draai dit oor op 'n draadrak. Bak nog kors van die oorblywende deeg.
Stap 3
Maak botterroom aan. Klits botter by donsige room. Voeg die gesifte versiersuiker by terwyl die room geklits word. Voeg vanielje-ekstrak, melk by en klits tot glad. Smeer room op een koek.
Stap 4
Smeer 6 eetlepels appelkooskonfyt oor die tweede kors en plaas die kors en room bo-op. Sny die opgehewe gedeeltes van die kors, indien nodig, af sodat die oppervlak gelyk is. Verhit 4 eetlepels appelkooskonfyt en vryf deur 'n sif.
Stap 5
Smeer die gerasperde konfyt aan alle kante met 'n silikoonborsel. Rol die marsepein in 'n groot sirkel. Plaas die gerolde marsepein met 'n deegroller op die koek, maak die oortollige glad.
Stap 6
Versier die koek. Bestuif 'n werkoppervlak liggies met poeiersuiker en rol die pers mastiek in 'n groot sirkel. Probeer om geen poeier op die oppervlak van die mastiek te kry nie. Borsel die marsepein met water. Plaas die mastiek op die koek en maak dit glad met u hande. Sny die oortollige af. Skuif die koek na die bord.
Stap 7
Rol die wit mastiek uit en sny die sterre in koekies. Knip die twee grootste sterre vir die sentrale sterre uit en haal die sentrums uit. Laat dit vir 'n paar uur droog word. Vog die sterre liggies met water en bestrooi dit met glinster. Wissel die hoeveelheid uit sodat sommige sterre net ligte stuifmeel het en ander helder skitter. Laat droog word.
Stap 8
Plak die sterre aan die koek met druppels koninklike versiersel. Plaas die sterre sonder middelpunte op so 'n manier dat dit mekaar ondersteun, en plak dit met koningsversiersel. Vryf 'n bietjie glinster op die oppervlak van die koek. Plak die lekkers en pêrels met versiersel en plaas indien nodig die foeliekrulle.
