Piesangkoek "Star" blyk ongelooflik sag, smaaklik en wonderlik te wees. Piesang bevat stikstof, fosfor en kalium. Alhoewel piesang baie kalorieë bevat, is dit 'n gunsteling vrug vir baie mense.
Dit is nodig
- - 100 g sjokolade
- - 5 eetlepels. l. sjokoladeskyfies
- - 500 ml room
- - 4 piesangs
- - 10 g botter
- - 4 g gelatien
- - 1 teelepel bakpoeier
- - 1/2 teelepel. suurlemoenskil
- - 75 g meel
- - 75 g stysel
- - 8 g vanieljesuiker
- - 4 eiers
- - 200 g korrelsuiker
Instruksies
Stap 1
Maak 'n beskuitjie. Skei eers die geel van die wit. Klits die geel met 175 g korrelsuiker, vanieljesuiker, 1/2 teelepel. suurlemoenskil. Klits die wit in en meng dit met die geel mengsel.
Stap 2
Meng die stysel, meel en bakpoeier. Meng dit met 'n proteïen-eiergeelmengsel en meng alles goed. Bedek die bakplaat met bakpapier, smeer dit met botter, gooi die deeg in die bakplaat. Voorverhit die oond tot 180 grade, plaas die beskuitjie en bak dit 40-45 minute tot goudbruin. Haal die sponskoek uit, koel dit af en sny dit horisontaal in die helfte.
Stap 3
Berei die room voor. Week gelatien in water. Was en skil die piesang, stamp dit met 'n vurk en meng met 2 eetlepels. korrelsuiker. Klits die room by, voeg die fyngedrukte piesang en 5 eetlepels by. sjokoladeskyfies. Voeg gelatien by die room en roer goed.
Stap 4
Smelt 60 g sjokolade. Kap en doop die piesangs in die sjokolade. Plaas die eerste kors op 'n skottel en rangskik die piesangs in 'n sirkel. Versadig met room en bedek met 'n tweede kors. Plaas die koek 2-4 uur op 'n koel plek.
Stap 5
Smelt die sjokolade in 'n deegsakkie met die mikrogolfoond. Sny die hoeke af en wend sjokoladeslae oor die hele oppervlak aan.
