Baie elegante en fyn poeding! U sal nooit dink dat hierdie wonderwerk voorberei word nie … uit die krummel van 'n gewone brood!
Dit is nodig
- Vir 8 porsies:
- - 8 eiers;
- - 130 ml melk;
- - 450 g suiker met vanieljesmaak;
- - 8 eetlepels. gunsteling konfyt;
- - 230 g witbrood.
Instruksies
Stap 1
Die oond moet voorverhit word tot 150 grade. Intussen verdeel ons 6 eiers in wit en geel, ons plaas die eerstes in die yskas (op hierdie manier sal dit makliker wees om dit te klop).
Stap 2
Meng die geel in 'n bak met heel eiers. Klits tot glad. Krummel die brood en voeg dit by die geel en eiers. Ons stuur ook melk en 170 g vanieljesuiker daarheen (suiker wat met 'n vanieljepeul gestoor is, of net suiker en vanillien). Meng alles tot relatief homogeen.
Stap 3
Plaas die konfyt op die bodem van 'n groot oondbak en smeer dit eweredig met 'n spatel. Gooi die melkmengsel daaroor. Bak vir 60 minute.
Stap 4
Ons haal die proteïene uit die yskas en klop dit totdat dit stewige pieke is, en voeg geleidelik suiker by. Sit die resulterende meringue bo-op die poeding en keer terug na die oond, verkieslik op die boonste vlak, totdat dit bloos word (10-15 minute).
