Bekend en geliefd onder baie, geurige focaccia is ideaal vir ontbyt, middagete en aandete.
Dit is nodig
- - klein koppies knoffel of een groot
- - verpakking van droë gis
- - 250 ml warm water
- - 400 g meel
- - 100 g harde kaas
- - 2 teelepels heuning
- - olyf olie
- - sout
- - geurmiddels vir "Provençaalse kruie"
Instruksies
Stap 1
Draai die ongeskilde knoffelkoppe in foelie toe (elkeen afsonderlik) en voeg 'n druppel heuning en olyfolie daarby. Ons bak 20 minute in die oond.
Stap 2
Op die oomblik begin ons die deeg. In warm water verdun ons die gis met 'n bietjie sout en 'n teelepel heuning. Laat dit vir 'n paar minute staan totdat die mengsel begin skuim.
Voeg dan meel versigtig by en knie die deeg. Voeg 'n bietjie olyfolie by terwyl u die deeg knie. Knie die deeg vir ongeveer 10 minute en bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 30 minute rys.
Stap 3
Skil op die oomblik die gebakte knoffel en kap dit tot 'n puree-konsistensie met 'n mes of knoffelpers. Voeg dan die knoffelpuree by die deeg en knie dit tot glad.
Stap 4
Rol die deeg in lae van ongeveer sentimeter dik uit. Sny in stukke van enige grootte en vorm. Sit hierdie stukke op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Strooi gerasperde kaas oor en 'n mengsel van Provençaalse kruie. Ons bak 20 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 C.
Focaccia met kaas en knoffel is gereed.
